今日は、市販のカレールウを使わずに、カレー粉を使って作るスパイシーなカレーレシピです♡
具材は私がカレーによく使用する、トマト、茄子を使っています♡どんどん炒めて、煮るだけです♬
夏にピッタリのトマトチーズカレー☺じゃがいも、人参のカレーも美味しいけど、こちらもオススメです。とっても美味しいので、ぜひぜひお試し下さいね♬
ではでは、またねー(｡･ω･)ﾉﾞ
材料
◯約2～3人分
・豚バラ肉 ── 150~200g
・トマト ── 1個
・茄子 ── 1本
・玉ねぎ ── 1/2個
・ぶなしめじ ── 1株
・小麦粉 ── 大さじ2.5
・カレー粉 ── 大さじ2
・デミグラスソース（市販） ── 70g
・中濃ソース ── 大さじ2
・ケチャップ ── 大さじ1
・水 ── 500ml
・顆粒コンソメ ── 小さじ2
・塩、コショウ ── 適量
・オリーブオイル ── 大さじ1
・バター ── 20g
・にんにく ── 1片
・溶けるチーズ ── 適量
詳しい作り方
01
ナスは食べやすい大きさに切り、塩水にさらして置きます。
02
トマトは、予め湯剥きして準備して置きます。
03
包丁の腹で皮を取ったにんにくを潰します。フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを入れたら、潰したにんにくを入れます。オイルに香りを移しましょう。
04
スライスした玉ねぎ、豚バラ肉を加えたらバターも入れて炒めます。にんにくは、焦げる前に取り出しておきましょう。
05
どんどん入れて炒めます。塩、コショウで味を整えたら、小麦粉を入れ、全体によくなじませます。
06
カレー粉も入れて、全体によくなじませたら水を入れましょう。
07
顆粒コンソメを入れて、沸騰したらアクを取り除きます。
08
デミグラスソース、中濃ソース、ケチャップを入れて、最後に湯剥きしたトマトを入れて、弱火で煮込みます。
09
熱々のカレーをお皿に盛り付け、溶けるチーズを全体にたっぷりとかけます♡完成です♬
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chii