しっとり柔らか～☆カレー味のポークピカタ♪

おはようございます

今日は次男ちゃんの遠足の日です

お天気も良くって、遠足日和～

バスで遠足へ行くのですが、乗り物好きな次男ちゃんはウキウキで、
今朝は5時半に起きてきました（笑）

きっと、眠いからバスの中で寝るだろうな～
記事が長くなっちゃうので。。。
次男ちゃんの遠足弁当は明日アップします～



さて、昨日の晩御飯～

昨日は、長男がサッカーの練習の日だったので、
疲労回復の為に豚肉でピカタにしました

レシピブログさんのモニターで頂いたハウス食品さんのカレーパウダーで
カレー味のポークピカタです




人気おかずの料理レシピ

下味をつける時に塩麹を加えたせいか、いつもよりも柔らかく仕上がって、
固い物がまだ苦手な次男ちゃんも食べてくれました

しっとり柔らか～☆カレー味のポークピカタ♪
3人分

＊＊材料＊＊
・豚ロース肉・・・・・・・・・・・3枚
☆塩麹・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
☆卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
☆薄力粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆ハウスカレーパウダー・・小さじ1強
☆ドライパセリ・・・・・・・・・少々
☆すりおろしにんにく・・・・１かけ分
☆醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
☆ブラックペッパー・・・・・・少々
・ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・お好み量
・パプリカパウダー・・少々

付け合せ
・エリンギ・ズッキーニ・・・お好み量
・塩胡椒・・・・・・・・・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・・・少々

＊＊作り方＊＊

①豚ロース肉は余分な脂を取って、包丁の背で叩き、お好みの大きさに切り、
☆を揉み込んで、半日～漬け込みます。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、漬けておいた豚肉を弱火でじっくり焼きます。
一緒に付け合せの野菜も焼きます。
付け合せは、塩胡椒で味付けします。

③中まで火が通ったら取り出し、仕上げにお好みでパプリカパウダーで彩りをプラスします。

昨日は冷蔵庫に竹輪も残っていたので、残った☆に絡めて焼きました

カレー味のちくわのピカタも美味しかったです～


味がついているので、ソース要らずです

人気おかずの料理レシピ

キャベツと桜えびのパスタ

パスタと一緒にキャベツ・スナックエンドウを茹で、
フライパンでオリーブオイル・ニンニク・桜えびを炒め、
パスタを加えて塩胡椒・鶏ガラスープの素少々を加えて炒めただけの簡単パスタです

子供がとっても気に入って食べてくれました

ひじき・えのき・パプリカのサラダ

味付けはレモン汁・白ワインビネガー・醤油・オリーブオイルです
貧血気味なので。。

鉄分補給～

みょうが・キュウリの甘酢漬け

昨日も暑かったので、お酢の物が食べたくって作りました
さっぱり美味しかったです



今日も長いブログにお付き合い頂きありがとうございます

今日はもう金曜日ですね
明日はお休み～
今日一日頑張りましょう～



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