今日から3連休ですね～
昨日、お昼過ぎから大雨警報が出ていたのですが、普段の雨の量の方が多い位で・・・
なぜ警報が出たのか分からない位の雨でした～
さてさて、
、
昨日は子供のリクエストのハンバーグ
よく分からないプレートが出来ました
ハンバーグにいつもお豆腐を混ぜるので、今回は久々にえのきを混ぜ込みました
えのきの食感が味わえ、美味しいんです
副菜も交えて昨日のハンバーグプレートを簡単にご紹介しますね～
『ハンバーグプレート（えのきハンバーグ・じゃがたらマヨ炒め・味噌ゴマ和え・枝豆のわさび醤油浸し）』3人分
＊＊作り方＊＊
❶えのき100ｇと玉ねぎ20ｇをみじん切りにしてボールに入れ、600ｗのレンジで1分程チンして冷ましておく。
❷豚ひき肉120ｇと冷ました①から水分が出ていたら軽く水分を切って加え、塩コショウ・醤油・酒・ナツメグを各少々と片栗粉大さじ1/2を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
❸4等分にしてフライパンでじっくり焼く。
ソースは今回は子供の好きなデミソース風にしました
みじん切りのトマトと粒マスタードも加えて、少し煮込みました。
大根おろし・ポン酢でも美味しいです私はポン酢おろし派です
じゃがたらマヨ炒め
・ジャガイモ1個をよく洗って小さ目のくし形に切って水にさらし、レンジで少しチンしてから油少々敷いたフライパンで炒め、たらこ20ｇ・マヨネーズ小さじ1・にんにくのすりおろし少々を加えて全体によく絡めて出来上がり。
明太子でも美味しいです～ブロッコリーの味噌ゴマ和え
・茹でておいたブロッコリーをすりゴマ・味噌・砂糖・だし醤油各適量で和えただけです。
いつも目分量なので・・・
お好みで調整して下さいね。
今回は茹でた人参のみじん切りも入れてます。
枝豆のわさび醤油浸し
・枝豆をさやから出して、だし醤油や麺つゆなどを薄めたものに漬けて、醤油味を浸み込ませるために冷蔵庫で2時間位置き、その後わさびを適量加えて出来上がりです。
・漬けておく出汁は濃すぎないく方がわさび風味が引き立ちます。
枝豆のわさび醤油浸し冷え冷えが美味しい～
昨日の汁物は、残り野菜のお吸い物です
そして。。。
昨日実家からお米と一緒にたくさんの野菜を貰いました
本当にありがたいです
感謝感謝
でも・・・
段ボール箱の半分を赤ピーマンと緑のピーマンが占領してました～
子供の苦手なピーマンをどうしようか悩み中です
昨日は何も思いつかずにとりあえずペペロンチーノ風に炒めました
子供には仕上げにパルメザンチーズを絡めてあげました
でも、まだ唐辛子が辛かったようで。。。
つい、唐辛子入れちゃった
ごめんなさい。。。
さて、昨日は大雨警報が出ていたので長男のサッカーもお休みだったので、今から練習なんです～
私も次男ちゃんと行ってきまーす
皆さんも充実した週末をお過ごしください～
