夏バテ防止！！スタミナつけよう♪自家製にんにく醤油とお酢でさっぱりトンテキ

おはようです

いきなりですが・・・
またまた実家からの野菜の贈り物

先日、今年は珍しくニンニクも作った様で、たくさんのニンニクを貰いました

いっぱいあったので、ニンニク醤油を作りました
ニンニクの皮をむいて、浸るくらいの醤油と一緒にひと煮立ちさせて冷ましただけで出来ます。
ニンニク醤油も色んなレシピがあるようですが、私はひと煮立ちさせて作ります
このニンニク醤油は万能調味料なので、これからいろんな料理に活躍させたいと思います

そして、昨日さっそく、このニンニク醤油を使って料理をしました
ニンニクに含まれる『アリシン』とゆう成分はビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に採るとビタミンB1の吸収を高めてくれるらしい←ネットで調べてみました

最近みんな夏バテ気味なので、スタミナをつけるためにトンテキを作ることにしました

こってり過ぎるのは、ちょっと夏向きじゃないのでお酢を加えてさっぱり感をプラスしました

そして、お肉を食べたら野菜もたくさん採らないとね

お酢には疲労回復効果もあるので夏にはGOODな調味料ですね


では、ご紹介します

『自家製にんにく醤油とお酢でさっぱりなトンテキ』　
2-3人分

＊＊材料＊＊
・豚ロース肉　　　　　　　　　　　　2枚
・塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ニンニク　　　　　　　　　　　　　　2かけ
・オリーブオイル　　　　　　　　　　適量　
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
・パプリカ（緑・赤）　　　　　　　　　各1/2個
・ブラックペッパー　　　　　　　　　適量
★ニンニク醤油（醤油）　　　　　　大さじ1
★お酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
★ウスターソース　　　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ1　
★酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
★はちみつ　　　　　　　　　　　　　大さじ1　



＊＊作り方＊＊
❶豚肉は筋を切り、切り込みを入れ、塩麹を揉み込んでおく。ニンニクはスライス。玉ねぎ・パプリカはそれぞれ1ｃｍ幅に切る。

❷フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ、焦げないように炒め、香りが出たらいったん取り出しておきます。

❸豚肉にブラックペッパーを振り、②のフライパンに入れ、両面焼きます。両面焼けたら、取り出し、野菜を入れ、炒めます。

❹★を混ぜて、③に入れ、ニンニクも戻し入れ、しばらく炒め煮します。

❺お肉を戻し入れ、タレに絡ませたら出来上がりです。

塩麹を揉み込んだので、お肉はとっても柔らかかったです

私も1切れ頂きましたが、タレにお酢を入れたので、こってりしすぎず、見た目よりもあっさりと頂けましたよ

夏にはお酢を入れたトンテキおススメでーす

今日も朝から暑いですが
今週も頑張りましょう～

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