梅シソでさっぱり♪イワシのかば焼きとありがとうございます～♪

おはようございます

先日、紹介したこちらのレシピ
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炊飯器で簡単！！炊き込みカレーピラフ

アメブロでいつもお邪魔させて頂いているCOBさんが作ってくださいました
COBさんのブログはこちら
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COBさんのブログ

ご紹介が遅れてしまってすみません

COBさん
とても美味しそうに作って頂き、有難うございました
いつもありがとうございました


さて、昨日スーパーへ行くと、大き目のイワシに目が止まりました

今日は土用丑の日でしたよね

昨日は土用丑の日の前日だし、うなぎじゃないけど、イワシで蒲焼きを作りました

イワシと言えば梅シソ
なので、蒲焼きを梅シソでさっぱりさせました

では、ご紹介します～

『梅シソでさっぱり♪イワシのかば焼き』　
4人分

＊＊材料＊＊　

・いわし　　　　　　　　　　4匹
・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
★醤油　　　　　　　　　　　大さじ3
★みりん　　　　　　　　　　大さじ2
★はちみつ（砂糖）　　　　大さじ1
★大葉　　　　　　　　　　　6枚
★梅肉　　　　　　　　　　　2個分
・小麦粉　　　　　　　　　　　適量
・油　　　　　　　　　　　　　　適量

＊＊作り方＊＊

❶イワシは、頭と内臓を取り開き、酒を振っておく。

❷魚の水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。

❸油を熱したフライパンで②のいわしを両面焼く。

❹イワシが焼けたら余分な油をふき取って、★を混ぜ合わせたものをフライパンに入れる。

❺タレにとろみがつき、イワシとタレを絡めたら出来上がり～

魚が苦手なはずの子供にも好評で、私は一口しか食べれず
食べないかもと思って、少ない目に作ったので、足りませんでした
梅シソがさっぱりしていて、子供の口にも合ったようで、美味しかったみたいです


良かった


そして、おととい久々に大根おろしを食べたら、大根おろしになめ茸をのせたくなって
私。大根おろしにお酢を混ぜて、上になめ茸をのせて食べるのが好きなんです



簡単なので、えのき茸を買ってきて、自家製なめ茸を作りました

【醤油、酒、みりん】だけで作れるので、常備菜としてよく作ります

昨日は、鷹の爪を輪切りにして加えてピリ辛にしました

そして、実家で採れた瓜のぬか漬けと、大根おろしのなめ茸のせと、トマト

イワシのかば焼きを半分以上子供にあげた（取られた）ので、副菜が私の主菜になりました



子供が苦手だと思っていたイワシ
食べれる事が分かったので、もっとお魚料理を作って魚嫌いを克服させていきまーす


今日も暑いですが頑張りましょう～



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