昨日といい今日といい、梅雨空の大阪です
ジメジメして苦手な時期です
週末の長男のサッカーの練習試合はあるのかな
さて、昨日は久々に肉じゃがが食べたくなって、野菜を切って下準備をしていました
さぁ、作ろうと思ったら、側に居た次男が、
『カレー
するの
』と。言い出したら譲らない次男ちゃん・・・
もう、肉じゃがサイズに大き目に野菜も切っちゃってるから、このまま使って、ちょっと肉じゃがっぽい和風な味付けで煮込んだカレーにしてみました
出来上がったカレーは、懐かしい学校給食のカレーの味がしました
もしかして、給食のカレーって和風だったのかな
では、レシピ
『肉じゃが風の♪和風なカレー』 5人分
**材料**
・豚小間肉 170g
・じゃがいも 中3個
・人参 2/3本
・玉ねぎ 大1個
☆水 4カップ
☆顆粒だし 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
・カレールー 120g
・ご飯 お好みの量
**作り方**
➊人参は乱切り。玉ねぎはくし型切り。ジャガイモは大きめに切って、煮崩れを防ぐために水にさらしておく。。
➋鍋に油を敷き、豚肉を色が変わるまで炒め、肉の色が変わったら、①の野菜を加え、全体に油が回る様に炒める。
➌☆を加え、野菜が柔らかくなるまで20-30分煮込む。
➍いったん火を止め、カレールーを溶かしてから再び弱火で煮込んでとろみがついたら出来上がり
和風の味付けで煮込んでいるので、ジャガイモに良い味が浸みていて、とっても美味しい
和風の優しい味のカレーになりました
想像以上に美味しく出来て私もびっくり
本当昔の学校給食で出ていた様な懐かしいカレーの味がします
きっと、給食も和風に味付けした出汁で煮込んでいたんだろうなー
なんだか、学校給食が恋しくなりました
久々に懐かしい学校給食が食べたいな～
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