我が家の定番焼売

こんばんは

今日は、子供も大好きな焼売を作りました

我が家の焼売は、ミンチ肉を使わなくって、半分は、自力でミンチにして、もう半分はフープロにかけます。その方が、色んな大きさのミンチができるので、ジューシーになるんです。



『我が家の焼売』　ピンポン玉12個分

まず、豚小間肉300gを半分を自分でみじん切りにし、たたいてミンチにします。

もう半分は、フープロでミンチにします。

玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、片栗粉大さじ3程度加え、まんべんなく片栗粉が玉ねぎに絡まるようにします。こうすることで、玉ねぎの水分が出なくってジューシーになります。

ミンチ肉、今日は、塩麹小さじ2、コショウ、酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、粘り気が出るまで混ぜます。

ピンポン玉位に丸め、焼売の皮で包みます。

蒸し器にクッキングシートや今日は白菜を敷き、その上に焼売を並べます。
焼売の下に野菜をひくと、野菜に豚肉の旨味が浸み込んでおいしいんです。
私は、キャベツやもやしもひいたりします。

後は、12分程度蒸して出来上がり

もやしとキノコのナムルと、余って冷凍していた卵白の中華スープも作りました。

焼売は家で作った方が絶対おいしいと思います。
自分でミンチにした方が安いし、ジューシーでおいしいです

今朝、ちびちゃんと保育所に行くとき、桜がちらほら咲き始めてました

朝、時間がなかったので写真に撮れなかったのが残念

今週末には、お花見できるかな



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