名古屋市守山区上志段味
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一宮市
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知多郡東浦町
トロッケンクランツ
〜木の実のリースとクラフト〜
教室を開催しております
「アトリエ シュトラウス」の鈴木です
先日、
昨年10月に作品展を開催させていただきました「Artiste Villageアルティスト ビラージュ」様にて、ギャラリエ出展作家さんとの親睦会が行われ、そちらにお招きいただきました。
会場は、
「フレンチレストラン シェ・ブラウゼ」
自然豊かな緑に囲まれた、
森の中の複合施設。
はじめて訪れた時、
その景観とフレンチレストラン、カフェ、ギャラリエなど施設の雰囲気が私好みで一目惚れ。
お料理の感性も素晴らしく、
感激いたしました。
今回も、
フレンチをいただきながら、
オーナー様やスタッフの方、作家さんとの交流を深めることができました。
先ず…
テーブルに置かれていました
オーナー様のご挨拶とMenuに感激いたしました。
オーナー様のお嬢様が、
出席者の人数分、
手作りで作られたもの。
細やかなお心遣い、
嬉しいですね。
旬のお野菜や食材にこだわった
お料理の方は…
森の家のアミューズ
グレープフルーツの釜焼きで、
熱々。
また、
グレープフルーツとチーズの組み合わせが絶妙で、本当に美味しいです。
前にもいただいたことがありますが、
またいただくことができて嬉しかったです。
春よ来い オードブル
バジルの酢味噌でいただきます。
器にもこだわっていらっしゃり、
光の反射で輝いてみえます。
ヘルシーポタージュ
新玉葱たっぷりのポタージュ、
まさに玉葱のアートですね。
メイン(お肉料理)
とけるように柔らかいお肉。
上品はお味でした。
Brousse ごはん
長芋の下には雑穀米。
お茶漬け風になっていますので、
メインの後でもサラッといただけました。
デザート&ドリンク
シェフ手作りのイチゴのタルトと、
博多あまおうのソルベ。
どれも上品なお味で、
大変美味しくいただきました。
お料理も創作であり芸術であり、
鑑賞する楽しみもありますね。
大変満足です。
そして、
オーナー様のお嬢様とはお席も近く、
経営者側としての思いをお聞きすることができました。
とても前向きで行動力のあるお嬢様、
素晴らしい夢をお持ちで、
夢の実現に向けて努力されていらっしゃいます。
オーナー様、スタッフの皆様、作家さん…
それぞれの立場でいろんな思いがあり、
意見交換をしながら一丸となって進めていきたいとのこと…
お聞きするだけでワクワクし、
その姿勢に感服いたします。
他の作家さんともお話でき、
独自の世界と信念を持って取り組んでいらっしゃる…
そんな素敵な方々とのご縁、
出会いに感謝いたします。
今年も、
秋に作品展を開催させていただけることになりました。
また、
生徒の皆さんとも力を合わせて頑張りたいと思います。
まだしばらく先だと思っていても、
あっという間ですね。
いつも早めから準備していたつもりでも、
ギリギリまでバタバタしてしまい、
反省点も多かったので…
今年はもっと早めから煮詰めて、
準備を進めるよう心掛けたいと思います。