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【オリジナルレシピ】牡蠣と菜の花のペペロンチーノ
自分の中で、今年一番のヒット作のオリジナルレシピ♪
以前にご紹介した「牡蠣と菜の花のペペロンチーノ」を改良いたしましたので、
ご紹介いたします～＾＾
２人前のレシピです。
＜１＞
エキストラバージンオリーブオイルで、刻んだニンニクと、刻んだ赤唐辛子を炒める。
焦がさないように弱火で。
僕はニンニクを３～４かけ、赤唐辛子は種を抜いて２本です。
＜２＞
香りがたったら、菜の花の芯の部分を弱火のまま炒める。
菜の花は１パック。
＜３＞
菜の花の葉の部分と、牡蠣をいれて、軽く塩をふる。
牡蠣も１パック。生食用のほうが僕は好みですが、加熱用でも全然OK!
＜４＞
この前はアンチョビをいれましたが代わりに、
ここで、「アユの魚醤」をいれます＾＾
尊敬するイタリアンシェフのファビオさんの動画で学んでから
「アユの魚醤」にめっちゃハマってます♪
＜５＞
和のテイストが入ってきたので、白ワインはいれません。
このまま、また弱火で炒めます。
＜６＞
茹で上がったスパゲティーニを、あえます。
＜７＞
最後に、パルミジャニーノレッジャーノと海苔をふりかけたら完成です♪
和のテイストが入ってきているので、海苔が最高にあいます＾＾
＜おまけ＞
前回はレモンをいれましたが、今回はいれてません。
いれるなら、和のテイストにマッチするスダチか、カボスのほうがあうと思います♪
柚子で香りづけしてもいいですね～＾＾
あと、最後にもう一度、エキストラバージンオリーブオイルを少しかけてもよいですね♪
僕はこれにかなりハマっていて、何度も作っています～♪
【オリジナルレシピ】ホワイトアスパラの出汁で作るコンソメスープ
前回ご紹介した「ホワイトアスパラと生ハムのサラダ」の副産物ですよ～＾＾
こちらもオリジナルレシピです♪
ホワイトアスパラを煮た出汁をベースに活用します♪
美味しいので、捨てたらもったいない💦
これに、顆粒のコンソメと、牛脂をいれるとコクがでます～＾＾
ホワイトアスパラと生ハムのサラダで卵黄を使用しているので、
余った卵白を具にしましょ～♪
最後に黒胡椒を振りかけたら完成で～す＾＾
想像よりずっと美味しかったです♪
【オリジナルレシピ】ホワイトアスパラと生ハムのサラダ
春ですね～♪
ホワイトアスパラがスーパーに並びはじめましたね＾＾
今日はホワイトアスパラを使ったオリジナルレシピをご紹介いたしますね♪
フライパンに水を張り、塩を２振り、ローリエを２枚。
ホワイトアスパラの芯と皮も入れて出汁にします＾＾
このまま１５分くらい煮ます～
煮ている間に、大皿に生ハムを３枚盛りつけて、
卵黄２つ、
パルミジャニーノレッジャーノを振りかけて、
黒胡椒をパラパラと♪
ホワイトアスパラをのせたら、
もう一度、パルミジャニーノレッジャーノと黒胡椒をハラハラと＾＾
最後にエキストラバージンオリーブオイルをかけて、
できあがり～♪
ボナペティート～！
こちらは、残った出汁と卵白で作る、美味しいオリジナルレシピのコンソメスープです＾＾
こっちも作らにゃソンソン～♪
念願だったXTRAPさんとの生コラボパフォーマンス
京都の学校の芸術鑑賞会に月ノ影が出演をさせていただきました。
念願だったXTRAPさんとの生コラボパフォーマンスを行うことができて、とても嬉しかったです！
この貴重な機会をくださった京都の学校の皆様や、関係者の皆様、そしてXTRAPさんに心より感謝いたします！
京都の学校様から、とても素敵なお花をいただきました。
アトリエに飾らせていただいています。
ありがとうございます。
(月ノ影 船本恵太）
念願のコラボ、一瞬一瞬を噛み締めながらパフォーマンスさせていただきました。
観てくださった皆様の温かい反応がとても嬉しかったです。
(月ノ影 石田ユキ）
「宮島モーターボート大賞」のサンドアートを作らせていただきました。
サンドアート集団SILTが「宮島モーターボート大賞」のサンドアートを作らせていただきました。
今回の砂絵を描いたのは、あんじぃあんじゅです。
ポスター用のイラストレーションと、メイキング映像となっております。
月ノ影がTOTO様の式典（品川迎賓館アートグレイスクラブ）に出演をさせていただきました。
月ノ影が、品川迎賓館アートグレイスクラブにて開催された、
TOTO様の式典に出演をさせていただきました。
皆様集中してご覧くださり、大きくて長い拍手をいただきまして、大変嬉しかったです。
式典終了後、サンドアートの台をふと見ると、
このような心温まるメッセージが添えられておりました。
本当にありがとうございます。
菜の花と牡蠣を使って、創作パスタ料理を作りました♪
春の兆し、菜の花がスーパーに並ぶようになり幸せな気持ちになりました
菜の花と牡蠣を使って、創作パスタ料理を作りました♪
最近は毎日、母に料理を作ってあげています
作り方は、
オリーブオイルでニンニクを炒め、
唐辛子とアンチョビを入れ軽く炒め、
菜の花を入れて、パスタの茹で汁も入れて煮ます。
茹で汁が蒸発したら牡蠣(生食用)を入れて、
白ワインを入れて軽く炒めます。
アルコールが飛んだら、茹であがったパスタと絡めます。
味見をして塩味が足りなければ塩を入れて調整します。
お皿に盛りつけたら、レモンを軽く絞り、
バージンオリーブオイルをかけ、
パルミジャーノレッジャーノを削りかけたら完成です♪
お好みで、味変して粗挽き胡椒をかけても美味しいです♪
ボナペティート
月ノ影 記録映像 no.7 高木正勝さん「Girls」
月ノ影 記録映像 no.7
高木正勝さん「Girls」
偶然出会ったピアノで。
「Girls」は何度も演奏させていただいている思い入れのある曲です。
美しい陽の光とともに。
演奏: 石田ユキ
映像: 船本恵太
