【レシピ】福島県産のフレッシュで冷えた桃＆白ワインのグラニテ

【福島県産のフレッシュで冷えた桃＆白ワインのグラニテ】

閃きのインスピレーションだけで、オリジナルデザートを作ってみました♪
 

　
フランス料理の御口直しで出てくる「グラニテ」を作るのも生まれてはじめてでした♪

　
桃には白ワインが合うかなと思い、白ワインとレモン汁と砂糖を混ぜて凍らせ、すりおろし器ですりおろしました♪

アルコールが苦手な方は、白ワインを一度熱してアルコールを飛ばしてから凍らすといいですよ^ ^

　
もうこれだけで美味しかったです＾＾

冷えた桃との相性は抜群でした♪

コツとしては、グラニテがすぐに溶けてしまうので、すりおろしたら一度冷凍庫で再び冷やし、

桃を飾り付けてから、最後に冷凍庫から取り出してお皿の中央に盛りつけることですね＾＾

あと、お皿そのものも冷やしておいたほうがいいですよ♪

アレンジするなら、ディルか、ローズマリーをまぶして振りかけ、レモン汁と、塩コショウをし、サラダ風になるかなと思います＾＾

もしくは、ミントの葉と、シナモンかカルダモンの粉を振りかけても良いかもしれませんね♪

あるいは、グラニテの液を作る際に、ミキサーにかけたローズマリーを事前に混ぜておいても良いかもしれないなと思いました♪

夏にピッタリな一品ですよ＾＾

本当に桃が美味しい季節ですよね＾＾

それにしても、福島の桃は美味しい♪
　
山梨や岡山も良いですが、福島も桃の名産地ですよ＾＾

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