ヒカリエでお買い物 新しい食材をつかって 新しい料理を作ろう！

昨日は休憩がてらヒカリエに久々に行って、色々と買ってみました^ ^

ほんとは、原宿のユナイテッドアロウズの中に入ってる、祇園の徳屋さんに行きたかったのですが、ユナイテッドアロウズがなくなってた。。。　ちょーショック。。。

チコリを買ったのは、生まれてはじめてかもしれないです。 パルミジャーノレッジャーノのクリームチーズというのは存在そのものを知りませんでした。トリュフ入りです。 チコリにディップしてみたところ、なかなかの相性。

オーストラリア産の クラッカーらしい チーズ用の これもはじめての経験です。 さっきのチーズに ディルものせて これもなかなかでした。 ディルがいい仕事してくれます。

次はアメリカ産のキャビア 4000円しないくらい。 え？！ こんなに安いの！？ 1〜2万くらいしないの！？ ということで勉強のために購入。 カザフスタン産のものとは天と地の差が。。。 プチプチの弾力がなくフニャってる。 味に深みなく、少し生臭い。

パルミジャーノレッジャーノ（トリュフ入り）のクリームチーズとの相性は最悪でした。 完全にチーズの味に負けてしまいます。

食の研究がとても好きです。 新しい料理を発明するのは、アート作品を作る喜びと同じ創造性を感じます。 チコリにキャビアは、サッパリいただけますが、少し味気ないです。

で 

今回これがベストだったのですが チコリにマヨネーズ少し その上にキャビアとディル 濃くとまろやかさ 塩っ気 香りも良く 食感もいい キャビアの良さをマヨネーズが引き立て キャビアの欠点をチコリとディルが補ってくれました。

 お試しあれ^ ^

ブルゴーニュ産の赤ワインと一緒に楽しもうと思っていましたが、稽古の合間の休憩時間に振る舞ったので、日本茶とでした＾＾ さすがに日本茶は合わなかったけど＾＾； 好き嫌いの激しいリロイが、美味しいといってどれも食べてくれましたよ＾＾