おはようございます
酵素オタクの教室♪
★KŌSOYA★
日本酵素マイスター®協会 １級講師
わたぬき よしえ (酵素オタク）
新潟・上越 ★初★ です
5月の教室は
です
5月10日以降の教室となります
お申込みされた方のみ
日向夏をご用意させて頂きます
受講希望の方は早めにご連絡くださいね
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こんにちは〜
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わたぬき よしえ (酵素オタク）
新潟・上越 ★初★ です
台湾パイナップル
1day酵素ジュース作り教室は
Sちゃん Eちゃん 受講で終了となりました
毎月受講してくれて
本当にありがとうございます
今回も大盛り上がりで
お話しがつきませんでしたぁ〜
そうそう
パイナップルの教室が終わる日に
氣づいたことが
教室にピッタリのエプロン持ってたわぁ〜
ずっと忘れていました
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今日も受講してくださったみなさまの
酵素ジュースちゃん達を紹介します
久しぶりの受講
かおりん2本作りです
かおりんの教室が終わったら
仲良しのおふたり
Cちゃん＆Hちゃん
みなさま
残ったパイナップルを食べて
『美味しいぃーーー♡』
オタクにもおすそ分けしてくれて
今年はじめて食べることができ。。
『美味しいぃーーー♪』連発でした！笑
ありがとうございました♡
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芯まで食べられる
台湾パイナップル
(農薬不使用・化学肥料不使用)
教室はじまりました
パイナップルの入荷が地震の影響で予定より早まり
予約をして下さったみなさまには日程を早めていただくなど対応をして頂き感謝いたします
『芯まで食べられる』にココロ動かされ
受講を決めてくれたSちゃん
いつもありがとうございます
とっても可愛く出来ました
』
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コレも美味しいんです
茄子の南蛮漬け
①茄子を切ります
②茄子を炒めます
オタクは米油を使っているよ
炒めたら
冷ましながら油切りするよ
③漬け液を作ります
【材料】
★ごま脂 大さじ1
★酵素シロップ 大さじ1
★純米酢 小さじ1
★唐辛子 適量
漬け液をまぜまぜしたら
茄子と合わせて漬け込みます
最後に
有機いりごまをぱぱっとして完成です
今回は
酢がニガテなダンナさまのために
酢の量をかなり少なくして作りました
酵素シロップも梨を使う予定でしたが
在庫切れ
いちごで代用したのですが甘味が少し
足りない氣がして。。
生ハチミツを小さじ1/4ほど入れました
おかげさまでダンナさまに
『うまいな』いただきました
はじめてみませんか？？
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完成ー！！
ミニトマトのマリネ
作り方は。。
①ミニトマトをキレイに洗い冷凍します
②常温のお水に浸けて皮を剥きます
熱湯で湯むきをしないので酵素が失活しません
しばらく漬けておくとツルンと剥けるよ
今回はキレイに剥けたので
オタクはとってもご機嫌ちゃんです
③漬け液を作る
【漬け液】
★オリーブオイル 大さじ1
★レモンビネガー酵素 大さじ1
★純米酢 大さじ1
★塩・胡椒 少々
オタクは酢が大好きなのでプラスしています
今回はレモン果汁もチョットだけプラスしました！
④ミニトマトを入れて馴染ませる
ミニトマトはまだまだ凍っていますが
常温でそのまま放置しておくと
解けていい感じに浸かります
冷蔵庫で保存するのも🆗
オタクはオリーブオイルが固まるので
あまり冷蔵庫には入れませんが
お好みで召し上がってくださいね
漬け液もそのまま飲めますよぉ〜
コレがまた美味いんだな
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3/13に育てはじめた
『有機グレープフルーツ』
フリフリ前の写真撮り忘れて
フリフリ後のグレフルちゃんです
やっとプクプクしてきましたよぉ〜
フリフリ直後は
真っ白の泡がぷくぷく
少し時間が経過すると
ほんのりですが黄色い泡に
もう少し経過すると
最初の写真のように
なります
泡の変化を見ている時間も
幸せなんだよねぇ〜
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オタクが大好きな薬味ソース
蒸し鶏のサラダで
頂くことがめっちゃ多いです
今回は2種類作りましたよぉ〜
【新生姜】
【梅】
はい
見た目はおんなじです
新生姜は
サラダのドレッシングに
梅は冷や奴に
とっても合います(オタク個人の感想です！笑)
新生姜は
餃子のタレとしても美味なんだって
(聞いただけでやっていませんが！笑)
【材料】
★酵素ピューレ･小ねぎ 適量
★酵素シロップ 大さじ2
★有機しょうゆ 大さじ2
★ごま油 大さじ1
もちろん
その時その時で
酵素シロップも酵素ピューレも
味が違うので。。オタクの舌が頼りです（笑）
梅の薬味ソースには
新高梨シロップを少しだけ
隠し味に入れました
新生姜もスーパーで目にするようになりました
作ってみませんか
お申込みお待ちしております
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4月1日より
テキストがリニューアルされました
それに伴い
酵素マイスターのみなさまと
教室の進め方レッスンを受講しました
うんうん。そうそう。。
なこともかなり多くなっているオタク
でもまだまだ成長していきますよぉ〜
自分の知識を深めるため
受講者さまのため
やれることはやります
(ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞｹﾄﾞ！笑)
これからの教室もお楽しみに
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【有機グループフルーツ】
教室開催しました
とってもジューシーでいい香り
受講してくれたMちゃん
すっごく喜んでくれました
ふりふり ふりふり
楽しく育ててくださいね
ありがとうございました♡
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