コレも美味しいんだよ！『茄子の南蛮漬け』

おはようございます

酵素オタクの教室♪

★KŌSOYA★

日本酵素マイスター®協会 １級講師

わたぬき よしえ (酵素オタク）

新潟・上越　　★初★　です

コレも美味しいんです

茄子の南蛮漬け

①茄子を切ります

②茄子を炒めます

オタクは米油を使っているよ

炒めたら

冷ましながら油切りするよ

③漬け液を作ります

【材料】

★ごま脂　　　　　　　大さじ1

★酵素シロップ　　　　大さじ1

★純米酢　　　　　　　小さじ1

★唐辛子　　　　　　　適量

漬け液をまぜまぜしたら

茄子と合わせて漬け込みます

最後に

有機いりごまをぱぱっとして完成です

今回は

酢がニガテなダンナさまのために

酢の量をかなり少なくして作りました

酵素シロップも梨を使う予定でしたが

在庫切れ

いちごで代用したのですが甘味が少し

足りない氣がして。。

生ハチミツを小さじ1/4ほど入れました

おかげさまでダンナさまに

『うまいな』いただきました

 はじめてみませんか？？

『酵素生活』♪

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