◆茄子そうめん◆
最近、普通のお素麺に飽きてきた為
お友達から頂いた茄子を麺にして、『おそうめん風』にしました
麺みたいだけど、食べてみると確かにナスです
噛む度にナスの旨味が『ジュワッ』と出てきて
ジューシーに仕上がりました
【材料】(2人分)‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
ナス：3本
塩：少々
片栗粉：適量
めんつゆ：適量
【作り方】‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
①ナスの皮をむき細切りにする
切ったナスに塩をかけて数分おいておく
②ナスを水洗いし、水気をふき取る
③ナスに片栗粉をまぶす
④沸騰したお湯でナスを約2分茹でる
⑤冷水に取り、水気をとる
⑥薬味とめんつゆをかけて出来上がり
今回は、ミョウガ、ネギをのせました
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暑い日がまだまだ続きますが
『ナスそうめん』ならツルッと食べられますよ
食べ終わった後にナスの旨味を
十分吸収した満足感が得られる一品です
Stone Field
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