◆黒米のチャーハン◆
冷蔵庫にあるものでできる簡単チャーハン
黒米を使うと、色合いが和風になって
卵の黄色
わけぎ・大葉の緑
がよりいっそう引き立ちます
【材料】2人分----------------------------------------------
ご飯:2膳
卵：2個
ハム：2枚
わけぎ 大葉：適量
しらす：ひとつかみ
ゴマ：適量
にんにく：1かけ
中華ダシ(粉末）：大さじ1
塩コショウ 少々
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【作り方】
【1】 フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ香りをだす
【2】 卵・1口にカットしたハムを割り入れ、手早く炒める
【3】 ご飯を入れ炒める
【4】 中華ダシを入れて味付けをする
【5】 しらすを入れる
【6】 最後に塩コショウで味を調え、
小口切りのわけぎ、千切りの大葉をかける
※しらすで塩分が加わりますので、塩は控えめでOKです
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炒めるだけの簡単チャーハンです
大葉をたっぷりかけて和風なチャーハンにして頂くのが好きです
【今日の野菜】◇大葉◇
イタリアン、中華、和食などどの分野でもメインを引き立てる香味野菜として
様々な料理に広く使用されています
香りの元は胃液の分泌を促し
食欲を増進させる働きがあります
よくお寿司や刺身などに添えられていますが
これは、強い防腐作用を持っていますので
食中毒の予防にも役立つからです
夏場も、意識して大葉を取り入れる事をお勧めします
Stone Field
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