◆親子丼◆
お料理は食卓を華やかにするものだから色合いが大切！
数々の丼ぶりの中でも「淡くて柔らかい」
色合いを演出する『親子丼』は
見た目もお気に入りです
玉葱を多めに使って甘味を出し
卵と鶏肉の柔らかい歯ごたえに加えて
少しシャキシャキっと玉葱の歯ごたえも出した一品です
【材料】(2人分)---------------------------------------
鶏肉：1/2枚
玉葱：1個
だし汁：200～250cc
酒：大2
みりん：大2
砂糖：小2
醤油：大2
卵：2個
ごはん：適量
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【1】 玉葱は粗めのくし切り、鶏肉は一口大にカット
【2】 フライパンにだし汁、酒、みりん、砂糖を入れて温める
【3】 沸騰したら醤油、玉葱、鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで煮る
【4】 粗めの溶き卵を【3】に加え強火にする
【5】 フライパンの端から固まってきたら火から下ろす
【6】 ご飯のに乗せる
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日によって、
気分によって、
鶏肉を多めにしたり、
玉葱を多めにしたり、
また、卵の固まり具合を変えてみたり、
味だけではなく、
色々な角度から自分好みに
できるのが手料理の良いところです
Stone Field
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