◆キャベツとニンジンのナンプラーサラダ
◆ピクルス
◆冷しトマト
湘南は昨日から晴天続きで気持がいいです
近所を散歩中に見つけました
『湘南野菜直売所』
狭いスペースでありながら
生き生きとした野菜が並んでいて
毎日通ってしまいそうです
その直売所で購入した「キャベツ」を使ってサラダを作りました
このキャベツがビックリする程重い 重い 重い
ずっしりとした重さでしっかり1枚1枚が重なっていて
しかもみずみずしい
見事なキャベツです
◆キャベツとニンジンのナンプラーサラダ
【作り方】----------------------------
①キャベツ、ニンジンを粗めの千切りにする
②一つまみの塩でもんでしばらく待つ
③水分が出てきたらしっかり絞る
④ナンプラーでほんのり味をつける
⑤仕上げに砕いたアーモンドをかける 完成
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ナンプラーによってアジア風になり飽きのこない味になります
少しお酢を混ぜてもまた美味しく頂けます
ポイントはアーモンド
食感のアクセントになります
今日は煮込みハンバーグに添えてみました
見栄えも華やかになってお勧めです
Stone Field
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