【今日の朝食】
◇9種類の野菜ラタトゥユ
◇色どり野菜のピクルス
◇しらす入り黒米おにぎり
本日の湘南は快晴
朝4時に目が覚めて海辺を散歩
晴れた朝の散歩は私の1番好きな時間
朝食は野菜をたくさん摂取できる代表料理『ラタトゥユ』
人参 南瓜 トマト じゃがいも しいたけ パプリカ きゅうり 玉葱 インゲン
本日はこの9種類の野菜でカラフルに完成
1口でそれぞれの野菜が持っている食感を楽しめる為
季節毎に野菜を変えて作るようにしています
【今日の注目野菜】 ◇沖縄産インゲン◇
黄緑がはっきりしていて太く、全体的に大きめのインゲン
外の皮、中の豆、共にしっかりしていて食感が良いです
特に「プチプチッ」とした豆の歯ごたえは、
ラタトゥユのように他野菜と煮込んでも損なわない為、
この沖縄産インゲンは他料理の付け合わせよりも、
インゲンをメインとしたレシピにお勧めです
どこかで見かけたら、このプチプチ食感をお試しください
沖縄のエネルギーを感じる事ができます
今日も素敵な１日を
Stone Field