燗酒屋通信

　おとうしは生の「きうり、にんじん、らっきょう」に合わせ味噌。


　愛知産白ミル貝これが絶品いままで食べた中で最高。香り、歯ごたえ、味わい絶妙。


　他に真鯛のカマの焼き物。
　カマがあると必ず食べてしまう。

　酒は広島の「誠鏡」。

　ホタルイカの沖漬を漬けたとのこと。3,4日かかる。