努力の形も様々

人気ラーメン店、福岡の「一欄」に久々に行ってみた。

一欄の特徴は、なんと言ってもカウンターがひとり分ずつ仕切られていること。

お店ではこれに「味集中システム」と名前をつけて、特許を出願中なんだとか。

以前に食べに行った際にも、このカウンターを他店が真似たら味以外の特徴がなくなってしまうなと思っていたが、特許でしっかり対策を講じられている。

確かに一欄が有名になるきっかけは、味よりもその「味集中システム」による食べ方が斬新だったこと。

だからこれ抜きにしては、一欄を語れない。

特許の出願は、ある意味で自分達の売りを守ることになっている。

これも企業努力の形。

本当に色んな形がある。

それにしても、それも特許になるのかと驚いた。