持続可能な企業が強い

食品偽装問題発覚に止まる気配がない。

今度は「船場吉兆」で期限切れの商品を約3000個販売していたと報道があった。

消費期限のラベルを貼り替えていたのだという。

なんでラベルを替えてまで販売するのかは、廃棄のロスを無くすため。

では、なんで廃棄がでるのかは、販売の機会ロスを避けるためである。

だから結果的に作りすぎてしまった。

ロレックスなんかでは日本でブームが起きた時、「なぜ、増産して対応しないのか」と、さんざん聞かれたそうだ。

でも、ロレックスではブームに乗った増産の結果を知っているから、それまで通りの生産しかしなかった。

売れ残った商品はどうするのか、ブームの後に余った工場の従業員はどうするのか。

そんなことより、世界の人に愛さ続ける時計を作り続けるメーカーであり続ける。

やはりヨーロッパの歴史あるブランドは、この姿勢が強い。

これからの日本でも、生き残れるのはこういう姿勢を持った会社。

拡大や成長よりも持続可能性。

実は以前の「赤福」はこんな会社だった。

だから300年も続けられたのだと思う。

日本でもますます持続可能性（サスティナビリティ）が重要になてきた。