スタッフで印象も変わる

昨日、久々に「牛角」に行きました。サービスデーと重なっていたので、ものすごい混雑だった。

しかし、店長らしきスタッフが非常に愛想良く対応してくれて、ずいぶん待たされたがそんなに嫌な感じが無かった。また、ホールのスタッフも笑顔で生き生きしており、非常に気持ち良かった。

最後に、アンケート用紙に記入をお願いされたが、もちろん評価は最高点を付けさせて頂いた。

牛角に限らず多くのチェーン店は、内装、食材、制服など見た目は全く同じであっても、売上や雰囲気はまったく違う。それは、そこで働くスタッフとその能力が違うからである。

でも、集まってくるスタッフの能力やレベルにそれほど大きな差はないはずである。

違うのは、恐らくマネージメントする側がスタッフ個々のモチベーションを高めて、いかに能力を引き出してあげるのかという部分ではないかのと思う。だから、店長しだいで売上が決まるというのは、そういう事なのではないかと思う。

責任者は、考えている以上に大きな責任を背負っている。それを再び自覚して、頑張っていきたい。