ホタルイカを堪能した後の、
メイン料理はラムチョップのロースト。
マイクロトマトと
芽キャベツを付け合わせに
というのが
私の誕生日ディナーでした。
自作です 
お互いに仕事があり、
プロジェクトが始まると
終わり時間が見えないので、
レストランで特別ディナーというわけにもいかず。
さらに日本では
３月が年度末のところが多く、
少なからず影響を受けますね。
仕方ありません
でも、
忙しいパートナーから
可愛いお花をいただきました
お花が増えました
枯らさないように
大事に育てます
富山産のホタルイカが
解禁になりました。
やはり、別格に美味しいですね。
身がプリプリしていて、
飲み込んだ後に鼻から抜ける香りは
たまりません
あとは、
長芋の明太子和え
シャキシャキ感が好きです。
サヨリの酢締めとニシンのお刺身
サヨリは一応
わらび造りにしてるつもり
育ち盛りではないので、
ランチが盛りだくさんだった日のディナーは
ちょっと控えめにするようにしています。
まったく食べないと
夜中にお腹が空いて
目
が覚めてしまうので、
ローカロリーなものを食べるってわけです。
野菜の海苔巻き
中身はお米抜きで
野菜だけです。
ネットサーフィンして
アイデアをいただきました。
そして、
余ったアボカドで
アボカド納豆
こちらはテレビで
体に良いと言っていたから
最強の組み合わせなんですって。
久しぶりに
海苔巻きを作りましたが、
難しいですよね
ただ、ロールケーキと違い、
ぎゅっとしっかり巻いても
崩れないだけ易しいのかなぁ
近所にオープンした
ワインと美味しい料理が食べられるお店の
メニューを真似っこ。
豚肉のタイ風ソース炒め。
記憶を頼りに
ニンニクの芽、ピーナッツ、卵、パクチー
さらに、アルファルファも入れました。
もちろん、
お店で出されたものは
もっと美味しくて、盛り付けも素敵でしたよ
ここのお店は美味しいだけでなく、
1皿の品数が多いのです。
そして、
一つの食材が主張し過ぎず、
絶妙なバランスが素晴らしい。
今後も色々教えていただこうと思っています
監査に加えて、
システム移行やら
リストラやら。。。
短期間にいろんなことが
やってくる 
覚えることがたくさんあって
頭の中が完全に飽和状態。
作り置きはしない主義だったのだけど、
さすがの私も考えるようになりました
作り置きで週末を潰したくないから、
まずは一品だけね。
枝豆入り鶏そぼろ
それをリメイクして
パートナーがピッツァを作ってくれました。
美味しいだけでなく、
彩りよく仕上げてくれて感謝
明日も適当にやろうと
固く固く誓うのでした