鶏肉とひじきのハンバーグ

作り置きの一品にもなるようにと

鶏肉とひじきのハンバーグを作りました。

あと

枝豆も

加えました。

枝豆はまだ値段が高いので

冷凍ものですが

フライパンで焼こうとすると

どうしても油を使うので

オーブンで焼きましたよ。

お酒のおつまみとしてもいけるし、

お弁当にも

だけど、

週末に全部食べてしまいました

ルッコラソースのリガトーニ

新緑の季節となり、

緑色が映える頃になりました。

ルッコラソースのリガトーニ

ルッコラ、パセリ、

松の実、ニンニクなどを

ミキサーにかけてソースにしたものに

茹でたリガトーニを入れて絡めます。

合わせた具材は

ズッキーニとドライトマト

ドライトマトを加えることで

料理が緑一辺倒にならないのと、

塩気と旨味を足すことができます。

簡単料理です

ラム肉のドライカレー

特売のラム肉薄切り肉で

キーマカレーを作りました。

お肉はミキサーで粗挽きにします。

カレー粉や

香味野菜はそれぞれ

事前に炒めておき、

仕上げに

パクチーを入れて完成です。

パクチーが

ラムの独特の風味を抑えてくれます。

まぁ、私はどちらも好きだけどね。

葉物野菜にのせて

前菜として頂きます

白エビのアヒージョサラダ

白エビ料理 vol2

アヒージョにして

サラダ風にしました。

野菜が山盛り過ぎて

わかりにくいのだけど、

これは、水菜です。

ニンニクを効かせることで

塩を足さずとも、

野菜をモリモリ食べられちゃう

白エビバーガー

ホタルイカも美味しいけれど

白エビも良いよね

トロッとした食感

ほどよい甘みがあり

殻の香ばしさも

お刺身でたっぷり食べたけど

さすがに全部食べきれないので、

ハンバーガーにしました。

白エビのハンバーガー

朝焼いたふすまパンに

春キャベツと

素揚げした白エビを挟みました。

マスタードをベースとした

特製ソースと一緒に。

連休中も

自宅でお仕事

バカンスとはいきませんが、

美味しいものを食べて

復活です。