日本ではお正月に縁起の良いものを食べるけど、
イタリアでもそうです！
そのひとつが、レンズ豆。
レンズ豆を食べると、
その年はお金に困らないと言われています。
形がコインに似てるから(^-^)/
材料は、
ニンニク、セロリ、トマトはベースとして必須。
固形ブイヨンは入れません。
レンズ豆の香ばしさと優しい野菜の味が主役。
お正月に限らず、年中
余った野菜を入れて作っています。
例えば、レシピは生トマトだけど、プチトマトにしたり、
塩味を足すために、ロースハムを入れたり。
あと、クセのない大根も入れるときもあります。
ただ、イタリアでは冬になるとスーパーに
コテキーノ（豚の大きなソーセージ）が並ぶので
この時期だけは豪華に添えます。
かなりの塩味なので
コテキーノを加えるときは、
仕上げに塩を入れません（我が家では）
コテキーノはネットショップで購入できますよ。
ぜひ、皆で食べて、温まってくださいね('-^*)/