浅漬け 柚子風味 レシピ

材料
好きな野菜 適当
すし酢 適当
柚子胡椒 小指の爪位～
ビニール袋


キュウリ、人参、かぶ、大根、セロリなど。
野菜を単品にするかミックスするかで、味が変わります。

野菜を好みの厚さに切って、
ビニール袋に入れます。

すし酢を適当に回し入れ、
柚子胡椒を入れます。

ビニール袋を良く揉んで、空気を抜くように軽く縛って
冷蔵庫で保存します。

翌日～3、4日食べられます。


柚子胡椒は入れすぎると、
胡椒がききすぎて辛くなります(>_<)
柚子胡椒に塩が含まれていますが、塩味が足りないようでしたら塩を加えて下さい。

ガリ 甘い レシピ

材料
新生姜 適当
すし酢 適当
氷砂糖かグラニュー糖
保存瓶


生姜の皮を剥いて、
スライサーで薄く切る。
この時、先端の赤い部分をスライスして入れていけば、ガリがピンク色になります。

スライスした生姜と氷砂糖を
適当に交互に保存瓶に詰め、
すし酢をヒタヒタに注ぎます。
冷蔵庫で保存し、たまに瓶を上下に動かします。
氷砂糖が溶けたら出来上がり。

自家製 ガリと浅漬け

最近、すし酢にはまってます
初めは野菜を食べないととか、冷え性を何とかしたいとか、
そんなとこで。

甘いガリが好きで、
美味しかった寿司屋に
売ってる所と値段を聞いたら、「安いけど、数キロ単位だよ」

そんなに要らないしな…

じゃあ作ってみよう
ってこととで、
毎年、新生姜が出始めると、
作ってます

普段は、冷蔵庫の残り野菜で
浅漬けしています。

お弁当や、夜口寂しい時に
つまんでます。

浅漬けの素もありますが、
いかにも化学調味料～って味があんまり好きではないので

やっぱり、好みの味に出来るのが良いです(^_^)v