栽培している野菜

今年はゴーヤ、ミニカボチャ、ナス、ピーマン、ミニトマト、ツタンカーメンのえんどう豆をプランターで栽培してます。

ツタン～は既に収穫し、種をとりました

食べようとしていて、
が出てしまったので、
適当に庭に埋めておいたものは、ジャガイモ、里芋、人参

里芋は二年位小さな芋が何個か収穫できましたが、他は多分ダメかな～と思ってます。
掘ってみてのお楽しみです

ゴーヤの竜田揚げ レシピ

材料
ゴーヤ好きなだけ
片栗粉 適量
無添加鰹だしの素適量
塩 適量
揚げ油

ゴーヤチャンプルと同じ様に、スライスして苦味をとる。

下味に塩を振っておく。

（沢山取れて食べきれない時はこの状態で冷凍保存してます）

ビニール袋に片栗粉、無添加鰹だしの素を入れて混ぜ合わせる
水気を切ったゴーヤをビニール袋に入れて良く振る。

油で揚げれば出来上がり。

塩が薄かったら、揚げた後に振りかけて味を整えてください。
カレー塩やクレイジーソルトでも

と共に

ゴーヤチャンプル レシピ

材料
油：大さじ1～
ゴーヤ半分～一本
豚肉少し～好きなだけ
卵一個
鰹節少々
沖縄そばだしの素：大さじ1～又は、
無添加鰹だしの素と塩



普段は沖縄のサン食品の
沖縄そばだしの素を使います。

希釈倍率が16倍と、味が濃いので、味付けする時は慎重に。
私は少量の水で薄めてから、
フライパンに入れます。

ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをきれいににスプーンで削り取り、薄切りします。

塩をふって、もんでしばらく置きます。

水で塩を洗い流し、軽く水気を切ります。

これで苦味が和らぎます。

フライパンにちょっと多めの油をしき、ゴーヤを炒めます。
良く炒めると、更に苦味が和らぐ気がします

を入れ、火が通ったら、
沖縄～の素を入れ炒めます。

溶き卵を回し掛け、ザックリ返して程よくが通ったら、
鰹節を振りかけて
出来上がり

沖縄～を切らしているときは、無添加鰹だしの素を少量の水で溶かしたものを使います。
味付けは塩でしますが、鰹節を最後に掛けるので、少し薄味くらいが良いと思います