こんにちは
先週熊本で地震がありＴＶで見て・・・言葉を無くした。
おいらのリア友が熊本出身で２０年前にご両親の為に土地と
家を購入しました。
転勤族の旦那さんが親孝行したのに今回の地震で家を失った。
年老いた御両親を住み慣れた故郷を離れて同居する選択するのか
相談を受けて・・・答えは出ませんでした。
幾度となく地震報道を経験してますが自然の猛威に人は何も出来ず
ただ一日も早く収まることを祈るばかりです。
ご飯も食べれない方がいるのに料理を載せるのはどんなものか？
正直悩みました。
今のおいらが出来る事をしていくことが良いのかな！？
鶏肉のナンプラー漬
料理本を見て調味料を購入しても使いきれず冷蔵庫のヌシに！
おいらの家でもナンプラーが
眠っていましたある日ＴＶでタイ料理をやっていて思いついたのが鶏肉のナンプラー漬！
超簡単で、激ウマに仕上がりました！
～材料～
鶏胸肉（ささ身でもＯＫ） １枚
～調味料～
ナンプラー 大さじ３
オリーブオイル 大さじ３
にんにく １片
ローリエ １枚
鷹の爪 お好みで
～付け合せ～
パプリカ １/４個
トマト １個
ピーマン １個
セロリ ５ｃｍ
水菜 １株
～作り方～
１、鶏肉の皮を取り除き（鶏だけに(๑´ლ`๑)ﾌ°ﾌ°♡)
そしてささ身みたく３枚に切る
２、ジッパー付の袋に鶏肉を入れて、半分に切ったにんにく、
ローリエ、調味料を入れて袋の外からモミモミ♪
３、袋の空気を極力抜きながらジッパーを閉じる
４、大きめの鍋（土鍋がベストです！）湯を入れて沸騰したら
鶏肉の入った袋を入れて蓋をして火をとめる
＊季節によってはお湯が冷めやすい時はタオルで鍋を包んでね）
５、パプリカ、ピーマン、セロリを５ｍｍ角に切る
６、お肉が完全に冷めたら５の野菜を加えて冷蔵庫背冷やす
７、鶏肉をそぎ切りにして器に盛りつけたら野菜を彩り良く
盛りつけたら出来上がり
直接火を入れていないので想像以上にやわらかくて美味しい！
バケットに載せて食べればワインが進む！
パスタにトッピングに美味でした。
今日は見て頂いてありがとうございますm(__)m
地震を含めて不安定な気象状況ですが皆様くれぐれも気をつけて
笑顔で過ごしてくださいねぇ～
ありがとう ３９またぬ～ん♪
<リンク>
クックパット（超簡単で激ウマ鶏肉のナンプラー漬）
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