こんばんは(^O^)
昨夜京都のファミリーsumiさんから「浜松の桜は？・・・」
聞かれたら即行のおいら！バイクに乗って散策！
今日の浜松はポカポカ陽気で蕾も膨らんでいました。
浜松には２ヵ所の桜の見所がありますが今日現在は
まだポツポツ程度でした。だが気の早い方が場所取りを・・・
早いっつ～の！ぷぷぷっ
今週末かなぁ～その模様は次回に載せますね♪
さて今日は冬の定番！いや一年中定番だは～おいらは（笑）
吞んべいのおいらは仕事終わって家にあるとホッっとする
もつ煮込み！（味噌味）
先にポイントから！煮込み料理を失敗しないのは
味つけを２回に分ける。
そして煮ては冷ましてまた煮るを繰り返すことが
美味しい煮込み料理のポイントです。
でもね～煮込んでいる間はほっといて大丈夫だから
そんなにめんどくさい事ではないよ～
＊材料＊
下茹もつ ３００ｇ ２９８円
ごぼう １/２本 ９９円
大根 １/３本 ６５円
こんにゃく １ 袋 ４８円
生姜 親指位
*下味調味料＊
酒 １００ｃｃ
砂糖 大さじ２
麹味噌 大さじ１
*後足し調味料＊
砂糖 大さじ２
赤味噌 大さじ２弱
麹味噌 大さじ１
みりん 大さじ２
*作り方*
１、鍋に下茹でしたモツを入れて５分位茹でて茹で汁を
捨ててモツを冷水ですすぐ
２、鍋にモツ、大根、ごぼう、こんにゃく、生姜を入れて
被るくらいの水を入れて煮込む
３、沸いてきたら下味用の調味料を加えて１５分位煮込む
４、一旦火から下して冷ます。
５、蓋タブ火にかけて蓋をしないで強火で煮込む（２０分位）
６、煮汁が少なくなってきたら後足しの調味料を加えて、
食べる分をフライパンに移して水分を飛ばしながら煮込む
☆後足しの調味料は加減しながら加えてね！
７、味を確認して出来上がり♪
こちらはお味噌でなくて醤油味の牛すじの煮込みです！
調味料は味噌の代わりに醤油を使い分量と作り方は
味噌煮込みと同じでいいですよ！
今日は見に来て頂いてありがとうございますm(__)m
次回はあっと驚く簡単料理を載せようと思っています！
季節の変わり目体調には気をつけてねぇ～
またぬーん♪３９
<リンク>
クックパット（モツの味噌煮込み）
LINE PLAY ダイアリー
昨夜京都のファミリーsumiさんから「浜松の桜は？・・・」
聞かれたら即行のおいら！バイクに乗って散策！
今日の浜松はポカポカ陽気で蕾も膨らんでいました。
浜松には２ヵ所の桜の見所がありますが今日現在は
まだポツポツ程度でした。だが気の早い方が場所取りを・・・
早いっつ～の！ぷぷぷっ
今週末かなぁ～その模様は次回に載せますね♪
さて今日は冬の定番！いや一年中定番だは～おいらは（笑）
吞んべいのおいらは仕事終わって家にあるとホッっとする
もつ煮込み！（味噌味）
先にポイントから！煮込み料理を失敗しないのは
味つけを２回に分ける。
そして煮ては冷ましてまた煮るを繰り返すことが
美味しい煮込み料理のポイントです。
でもね～煮込んでいる間はほっといて大丈夫だから
そんなにめんどくさい事ではないよ～
＊材料＊
下茹もつ ３００ｇ ２９８円
ごぼう １/２本 ９９円
大根 １/３本 ６５円
こんにゃく １ 袋 ４８円
生姜 親指位
*下味調味料＊
酒 １００ｃｃ
砂糖 大さじ２
麹味噌 大さじ１
*後足し調味料＊
砂糖 大さじ２
赤味噌 大さじ２弱
麹味噌 大さじ１
みりん 大さじ２
*作り方*
１、鍋に下茹でしたモツを入れて５分位茹でて茹で汁を
捨ててモツを冷水ですすぐ
２、鍋にモツ、大根、ごぼう、こんにゃく、生姜を入れて
被るくらいの水を入れて煮込む
３、沸いてきたら下味用の調味料を加えて１５分位煮込む
４、一旦火から下して冷ます。
５、蓋タブ火にかけて蓋をしないで強火で煮込む（２０分位）
６、煮汁が少なくなってきたら後足しの調味料を加えて、
食べる分をフライパンに移して水分を飛ばしながら煮込む
☆後足しの調味料は加減しながら加えてね！
７、味を確認して出来上がり♪
こちらはお味噌でなくて醤油味の牛すじの煮込みです！
調味料は味噌の代わりに醤油を使い分量と作り方は
味噌煮込みと同じでいいですよ！
今日は見に来て頂いてありがとうございますm(__)m
次回はあっと驚く簡単料理を載せようと思っています！
季節の変わり目体調には気をつけてねぇ～
またぬーん♪３９
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クックパット（モツの味噌煮込み）
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