こんにちは(≡^∇^≡)
梅雨なのに雨が少なく毎日暑い！浜松です。
暑くなると食べたくなるのがゴーヤ！
３年前沖縄に行ってお世話になったタクシードライバーの奥様に
教えて頂いたレシピ。浜松では島豆腐が手に入らないので厚揚げで
毎年この季節に食べています。
今日は人参をいっぱい頂いたので加えてみました。
人参しりしりも同じ味つけなので今日の料理は...
ゴーヤ＆人参のmixチャンプルーかな
ゴーヤチャンプルー
～材料～２人分
ゴーヤ １本 ９８円
人参 １本 ３２円
厚揚げ １枚 ９８円
卵 １個 １８円
ツナ缶 １缶 ６２円
～調味料～
塩こしょう 小さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１/２
鷹の爪 お好みで
～作り方～
１、ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り除く
２、５ｍｍの幅に切る。人参は千切りにする
３、フライパンに油なしでゴーヤと人参を炒める
４、軽く水分が無くなってくるとしりしりと音がしてきたら
一口サイズに切った厚揚げとツナ缶を加える
※ ツナ缶の油はゴーヤの苦みをやわらげる効果と栄養価が！
５、厚揚げに火が通ってきたら味付けをしたら器に盛り付ける
６、いり卵を焼いてトッピングしたら出来上がり
ゴーヤの苦みが苦手な方は切った後にざるに移して塩をまぶして
数分おいて水ですすいでから調理して頂ければよわくなるよ！
沖縄でもご家庭ごとに味つけは違いますが、一度作ってから
加減して頂けたら幸いです。
今日は見に来て頂き本当にありがとうございます。
おいらレシピ本出すのが大きな夢です。夢を叶える為に
いくつかの資格を受けています。まだ夢の途中ですが
夢を叶える為にバイトを始めておいらのやる気スイッチは
ONになりました。
長期間かける時間はないので短期間で資格をとります！
頑張れる範囲でやり遂げます。
ありがとう ３９ またぬーん♪
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