米ぬかスイーツ

精米をした日は、大量にできる米ぬかを見ながら、

今日は何を作ろうかと考えを巡らす日でもあります。

精米した米ぬかを数日分ためておいて、フライパンで乾煎りして

保存しておくととても便利です。

我が家では毎朝シリアルにスプーンいっぱい加えて食べています。

またお味噌汁に入れたり、胡麻和えのごまの代わりにぬか和えにしたりと

意外と重宝します。

今日は、3時のおやつに「米ぬかマフィン」

常備している全粒粉が切れていたので、丁度良い代替品

となりました。

焼き菓子にはよくアーモンドを挽いて混ぜ込みますが、米ぬかを入れると

アーモンドプードルなしでも風味よくしっとりします！

米ぬかの煎り具合にもよりますが、深めに煎るときな粉のような風味になります。

ホットケーキミックスなどに混ぜても味に深味がでますよ。

是非お試しを。

素材感たっぷり！

先日梅田に出たついでに伊勢丹に立ち寄り、

一目惚れしたこの商品。

小ぶりのチーズ箱を開けると、

すでにカットされた干し柿が。

柿に和栗のペーストを詰めたものはよくありますが、

この商品は干し柿に和栗のペーストとクリームチーズ、そして風味付けにバターと柚子が

使われているようです。

期間限定のようだったので、迷わず購入。

それぞれの素材の味がよく活きていて、とてもバランスよく一つの味に

まとまっています。

添加物の使用もなく、素材感たっぷりで大満足のお茶請けでした。

クリスマスの日に我が愛しのドラ息子「てっちゃん」が

里帰りしてくれました。

太ったというのは聞いていましたが、約半年前の1.5倍くらいに

肥大化しておりました・・・。

私たち家族のことをしっかり覚えていてくれたようです。

すぐに甘えんぼてっちゃんはゴロゴロとのどを

鳴らし始めました。

ゴロゴロ、ゴロゴロ

ゴロゴロ、ゴロゴロ。

てっちゃん、しばしの癒し時間をありがとう！