それなら作った方が早いのでは！
北海道の有機大豆が手に入ったので、念願の豆乳作りに挑戦。
水に浸した大豆を潰して、加熱して、濾す。
作ってみると工程は意外とシンプル。
300ｇの大豆から豆乳約2リットル、おから500ｇ、そして湯葉少々が取れました。
捨てるところなくすべて食べられる万能調理法ですよね。
豆乳＆おからと並行して、無農薬の小麦を我が家で製粉中。
この小麦とこのおからで相性が良ければ、一足お先に完全無農薬原料のむし食パンが出来上がるのです。
10月末から始まる出店に向けて、原料選びに奮闘中。
ひと手間かけて、今までより体にやさしい原料で、質のよいものが出来るように、時間がある限りがんばります！