届きました！
と、言っても年明けに届いていたのですが、
ブログの更新が遅くなってしまいました。
以前にもご紹介したかもしれませんが、
甘酒むしぱんで使用している甘酒は
すべて我が家の自家製のものです。
その甘酒を作る素となるのが、こちらの徳島は田野醤油店
さんの生麹。
生の菌なので、呼吸ができるように紙の袋に入れて
送ってくださいます。
袋を開けると、こんな感じです。
地方に出向いて麹を見ると、手当たり次第に買って、甘酒を作ってみましたが、
どれも甘すぎたり、濃すぎたりで・・・。
さらっとして甘すぎず、そして麹の香りプーンと残る、
こちらの麹がやはり甘酒むしぱんにはぴったりのようです。
この表情は田野さんの麹なくしては、考えられません。
我がむしぱん屋の看板娘です！