やっと幼稚園の行事も終わって、
ほっと一息。
久しぶりに早起きして朝活を行うことに！
毎度毎度のことながら、
やはり登場するのは、
夏場の我が家の活力源！
あんこです。
私が小さい時から夏場といわず、年中ですが、
甘く炊いた小豆が冷蔵庫には常備されていました。
冬場は温めておもちを入れて（いわゆるぜんざいですね）
夏場は冷やして、白玉をのせたり、カキ氷にかけて
と言うことで、あんぱんを焼きました。
いつもバターも卵も入れませんが、少しオリーブオイルを入れて、
塩と砂糖の加減だけで、ふわっともっちり食べ応えのあるパンになります。
見た感じソフﾄなフランスパンみたいですね。
半分はあんぱんに、もう半分はウインナードッグ？に。
店頭ではあまりみかけないけれど、自然派生協で取り扱っている
棒付きのフランクフルトは無えんせきで本当に自然な味。
我が家ではやはりあんぱんのほうが人気でした。
確か前に焼いたのもあんぱんだったような・・。
ブログには公開してませんが、なんせ我が家ではあんこを
常備しており、それが、あんこもち、あんぱん、おはぎ、にと
姿を変えて、私たち家族を支えてくれているのです。
ありがとう、あんこ！