今朝はパパがお仕事で朝早く出て行ったので、いつもよりたくさんある時間を有効に使うべく、まだ揚げドーナツを一度も食べたことがない娘の為に、卵とバターなしでドーナツ作りに挑戦。
この前パパがおいしそうに食べているのをうらめしそうに見ていたのを思い出して、またまた適当レシピにてチャレンジ。むしぱんで作った蒸しドーナツ は大好きでよくおやつに食べているけれど、パンの耳が好きな我が子はきっとカリッと揚がったドーナツが好きだろうな・・・。と思いなんとなく。
豆乳で粉類、てんさい糖を軽く混ぜて、耳たぶくらいの柔らかさにこねたら、型で抜いて、揚げるだけ。
ドーナツってなんとなく揚げる手間を考えると面倒かなと思うけれど、周りのトッピングを変えるだけでバリエーションんも増やせるし、なんと言っても揚げたてはおいしいですよね。
今回は下記の３種類を作りました。
・シナモンシュガー（シナモン＋好みのお砂糖）
・黒豆大豆きなこ（きな粉＋好みのお砂糖＋塩）
・黒ごま（黒のすりこごま）
揚げたてのドーナツの油をきったら、すぐにトッピングをまぶしてできあがり。
卵が入っていないと、ミスタードーナツのオールドファッションみたいな感じで、もっと弾力があるドーナツに仕上がりました。これはこれでおいしかったけれど、次回はおからを入れてもう少し柔らかくしようかと思います。
もう少し改良して良いものができたら、またレシピをアップしたいと思います。
卵や乳アレルギーをお持ちの、何でもやってみると思っているより簡単ですよ。
「こうでなければならない」と言う言葉に縛られずに、気軽にまず挑戦してみることです。
手作りのものは何と言っても、それが失敗だったとしても、愛情たっぷりでおいしいものですよ！
誰よりも、その一手間を子供が一番感じてくれますよ。