テーブルランナー 「鉄瓶」
こんばんわ。
これから火曜日はうちのダイニングのテーブルランナーにしている
わたしのお気に入りの「てぬぐい」をご紹介したいと思います
きょうのテーブルランナー(てぬぐい)は、 鉄瓶 です。
寒くなってくるこの季節につかっています。
ベージュのやさしい色合いもあって、テーブルまわりが
おだやかであたたかい雰囲気に。
マイタケと甘栗の蒸しごはん
こんばんわ。
ようこそ Steam Diner へ。
きょうのメニューは マイタケと甘栗の蒸しごはん です。
サッと香りよくバターしょう油炒めにした
マイタケと甘栗をごはんに混ぜこんで蒸します。
蒸すことで具材とごはんがよくなじんでつやつやの仕上がり。
ごはん全体をふんわり良い香りが包み込みます。
プリッとしたマイタケとほんのり甘くてほっくりした甘栗は相性ばつぐん。
旬のおいしい素材のとりあわせをお楽しみください。
マイタケと甘栗の蒸しごはん
材料 (2人分)
ごはん 250g
マイタケ 80g程度(小1パック)
甘栗 6～8個
バター 小さじ2
しょう油 小さじ1
塩・こしょう 適宜
万能ねぎ 2～3本
作り方
1.マイタケは手で細く裂く。甘栗は手で4つ位に割る。
万能ねぎは小口切りにする。
2.フライパンにバターを溶かし、マイタケをサッと炒め、
火が通ったらすぐしょう油で味付けし、甘栗を加えて
全体を混ぜ合わせたら火から下ろす。
3.2の具材にご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせ、
塩少々で味をととのえ、耐熱容器にうつす。
4.蒸気の上がった鍋で7分程度蒸し、万能ねぎを
上からのせて、さらに3分程度蒸す。
5.こしょうをふっていただく。
スチームケーキ 抹茶ラテ
こんばんわ。
ようこそ Steam Diner へ。
きょうのメニューは スチームケーキ 抹茶ラテ です。
ふんわりとした抹茶風味の生地に、
やさしい甘みのホワイトチョコがよく合っています。
抹茶は粒子が細かいので水分に直接混ぜると
ダマになりやすいのであらかじめさとうと
混ぜておくと扱いやすいです。
ぜひ香りのよい抹茶で。
スチームケーキ 抹茶ラテ
材料 (グラシンカップ3～4個分)
＜A＞
抹茶 小さじ1/2
きびさとう 小さじ1
＜B＞
卵黄 1個分
きびさとう 大さじ1
サラダオイル 大さじ1
サワークリーム 大さじ1
＜C＞
卵白 1個分
きびさとう 大さじ1
＜D＞
米粉(薄力粉で代用可) 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ホワイトチョコ 10g程度＋飾り用
作り方
※プリンカップなど耐熱容器にグラシンカップをしいておく。
1.＜A＞のきびさとうと抹茶をダマのないようよく混ぜる。
ホワイトチョコレートをきざんでおく。
2.ボウルに1と＜B＞の材料を入れ、よく合わせておく。
3.別のボウルに＜C＞の卵白ときびさとうを入れて、メレンゲを作る。
4.2に3のメレンゲを加えてさっと合わせ、ふるった＜C＞の粉類を
加えてさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったらすぐに
グラシンカップに注ぐ。
5.ホワイトチョコレート4の上ににちらす。
6.蒸気の上がったなべで中火で12～15分蒸す。
竹ぐしをさしてべたっとした生地がついてこなければ蒸しあがり。
(写真では市販のディスク状のチョコを上にかざりました)