今日から32本目です。
最近はホットフラッシュが本物っぽくなってきたんですよ。
これまでは、暖かくなってその後寒い、という感じだったんですが、暖かくが熱いに昇格しました。
それでも汗がダラダラ出るということではなく、回数もそんなに多くないので、外出中に困るとかいうことはないのですが。
それでも、瞬間湯沸かし器になった気分です。
手の関節は相変わらずギシギシです。もうこれはこの仕事を辞めないと治らないんだと思います。半分諦めモードです。
が、半分は諦めきれず、小麦粉を減らしたりしています。小麦粉はあんまり品種改良されていないred turkeyという品種を使ったり、普段はスペルト小麦でパンを焼き、最近では玄米パンに挑戦中です。加減が難しくて、なかなか上手に焼けないんですけど。発酵は奥が深いですね。
浸水した玄米、水、砂糖、油、イーストでちゃんとパンになるはずなので、実験継続中です。
タモの継続がどうなるか、ドキドキしながら結果を待っています。