(^∇^)おはようございます
本日から8月ですね。
朝から暑いですが体調崩されないようにしてください。
さて、テーブルクロスのコーディネートをするとき
まずどんな雰囲気にしたいのか、
どんな料理をお出しするのかなどによって
カラーを決定します。
日本は四季があり、春夏秋冬それぞれにカラーイメージがあります。
また行事もお正月、七夕、クリスマスなど様々です。
時々の行事についてもカラーイメージを考えてみてください。
8月のカラーイメージは
スカイブルー、マリンブルー、ホワイト、グリーン
色の彩度が派手なイメージがあります。
ですからブルーとホワイトの組み合わせでマリンや空をイメージさせ
お客様に涼しさを感じていただくのもよろしいのではないでしょうか。
ただ、暖色系は食欲を増進させ、寒色系は食欲を減退させるといわれています。
また、高級店になればなるほどリネンはホワイトをご使用になられています。
リネンをホワイトにする理由はいろいろありますので
次回ご説明しますね。
お問合わせ、ご質問などございましたら、お気軽に以下のアドレスにどうぞ。
seven.rental7777@gmail.com
おはようございます(^∇^)
本日は弊社お取扱商品のオリビアテーブルクロスのご紹介をさせていただきます。
下記画像のものです。
この商品は不織布のテーブルクロスです。
不織布とは繊維を織らずに、接着樹脂で結合させたものです。
サイズも100ｃｍ角、150ｃｍ角、215ｃｍ角や
ロールのものなど多様なため
どんなテーブルにも対応できます。
またカラーも多色なので、季節ごとイベントごとに変えたり
お料理によっても変えることができます。
また撥水加工を施しているため
何回もご使用できる優れものです。
経済的メリットもだせます。
弊社オリジナルカラーも多数ご用意しております。
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おはようございます(^∇^)
昨日は土用の丑の日でした。
といえばウナギですよね
いつも伺う鰻屋さんも
スタッフを増員し、席も増やし
満席状態でした。
カウンターで板さんにメニューにない我儘リクエストをしていますが
流石に昨日は申し訳なくできませんでした。
去年は稚魚が取れず値段が高騰しましたが
今年は値段は同じでも鰻が大きくなったようですね。
秋には安くなるらしく楽しみです。
さあ、鰻も食べたことですし、夏バテせず
お仕事に励みます
おはようございます(^∇^)
ミュージカル「ミス サイゴン」を帝劇で見てきました
涙と感動
最後はスタンディングオベーションで拍手喝采でした
ミュージカルって本当に素晴らしいですね
ベトナム戦争時のサイゴンのキャバレーとアメリカ兵の物語です。
丁度ＤＶＤで「ハンバーガーヒル」を見ていたので
ベトナム戦争にたいして新たに考えさせられました。
数年前ベトナムを訪れ、まだまだ戦争の傷跡がのこっていました
さて、ベトナム料理といえば香草の入ったフォーや生春巻き等等
中国に隣接しているので中華料理に影響されています。
(^∇^)おはようございます
テーブルナプキンのセッティング位置は
最近はプレートの上に置いているところがよくあります。
実はセッティング位置はどこでもよいのです。
プレートの横でもグラスの中でも。
折り方も装飾的に色々あります。
ただナプキンの用途を考えると
広げたときに折った後がぐちゃぐちゃになっているのは
いかがなものでしょうか？
清潔感が大事です。
睡蓮
折り方の手順を以下に貼っておきます。
おはようございます(^∇^)
東京は梅雨が明け、本格的な暑さが到来します。
お元気にお過ごしください。
本日は和服のお話しです。
私は都内某着付け教室で数年間、着付けや和服のことを
学んだほど和服が大好きです
最近はお茶会
や観劇の時くらいにしか着ていませんが
友人との会食やちょっとしたお出かけの時でも
もっと着たいと思っている今日この頃です。
着物は6月9月は単衣、7月8月は絽や紗の着物
他の月は袷の着物になります。
日本の四季に合わせて着るものも変わり
お洒落で風情がありますね
着物に合わせて帯も変えます。
また小物、帯締め、帯揚げも変えます。
夏は着物も涼しげに着ることが
お洒落ですね
さて、弊社はユニフォームのレンタルをしております。
本日は和風レストラン様に絽の帯をレンタルさせていただきました。
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seven.rental7777@gmail.com
おはようございます(^∇^)
テーブルクロスのかけ方についてご説明します。
①スリップ止め
テーブルクロスがテーブルから滑らないように
スリップ止めを用いることもあります。
素材はアクリル樹脂やゴム加工のもの
②アンダークロス
ネルや木綿の白を使用します。
グラスやカトラリーを置いたときに
あたりを柔らかくし、消音機能があります。
また、水を吸収する機能もあります。
③テーブルクロス
テーブルクロスを1枚かけするレストランは
高級店が多いです。
これを見るだけでレストランの格が判断できます。
こういう観点からレストランを見ると興味がわきますね
一般的なレストランのテーブルの高さは、だいたい75ｃｍくらいです｡
したがって、テーブルクロスのたれの長さはその半分の長さを基準とします。
それより長くすると重厚感がでますし、短くするとカジュアルになります。
④トップクロス
トップクロスとはテーブルクロスをダブルかけしたときの上のクロスのことです。
四方かけやダイヤモンドかけなどテーブルの大きさやその店の格などに
よっても異なります。
おはようございます(^∇^)
昨夜は横浜山下埠頭の花火大会でした
雷雨が心配でしたが
花火が見えるレストランに
とりあえずリザーブしました
花火は日本の風物詩
これから隅田川の花火大会など全国各地で開催されます。
夜空を彩る美しさと儚さ、
「ドーン」というお腹の底から響く音
昼の暑さを忘れさせてくれます。
19時30分花火大会決行
雨は降りませんでしたが雷（稲妻）が…
花火と雷のコラボレーションになり美しいのか怖いのか
初めての体験でした。
この海沿いのレストランは桟橋が隣接しているので
クルーザーやヨットで着岸して食事をするのも楽しいですよ
テラス席もあり海風に吹かれながらの食事は最高です。
火曜～金曜は無料でレストラン所有の船に乗船できます。
そして横浜港の夜景、大桟橋や赤レンガ付近をクルージングできます。
愛を語るスチュエーションにぴったり(*^▽^*)
デートコースにお勧めのレストランです
時々、フラダンスショーやマジックショーなどあり
まさにエンターテイメント的なレストランです。
エンターテイメント性のあるレストラン＝付加価値のあるレストラン
レストランは料理の味だけでなく
視覚や聴覚に訴え、お客様にますます食事を楽しくして頂くことが大事です。
古代ギリシアでは、高貴な人の食事には笛吹きや踊り子を
雇っていたという歴史があります。
こういうレストランが増えると日本も活気づくのではないでしょうか。
お問合わせ、ご質問などございましたら、お気軽に以下のアドレスにどうぞ。
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おはようございます(^∇^)
今日から3連休ですね。
お天気の具合はあまり良くないようなので
海、山に行かれる方は注意してください。
フランスに来年鰹節工場ができる。
鹿児島県枕崎市が出資する。
ＥＵは厳しい食品輸入基準を課しているので
現時点では輸出は難しい。
そのため大西洋に面する北西部ブルターニュ地方の
港町コンカルノーに鰹節工場を建てる。
「フランスでは日本料理の評価が高い。
質の高い鰹節もうけいれられるだろう。」と期待がある。
また、日本食以外のジャンルのレストランにも販売する予定。
（7/18ヤフーニュースより）
弊社のお客様の日本食レストランもパリやロンドンに
どんどん進出しています。
私が考えるには、日本人の味覚が優れているのは
微妙な味「だし」を小さいころから味わってきたからではないでしょうか？
海外から帰国したら、真っ先に蕎麦、うどん屋さんに入ってしまいます
私が以前から提唱していた”だし”の文化を世界に
広げることが着々と進んでいる感じがあります。
ガレットやクレープに鰹節がかかる日も近いのではないでしょうか
