住よし（きしめん JR名古屋駅）

名古屋駅の各ホームにある立ち食いきしめんの店です。

券売機で買った食券をカウンターに置くと30秒程度でかき揚げ玉子入りの
きしめんが出てきます。

オペレーションは若い女性2名で、これも珍しい。

路麺にありがちな業務用の蕎麦つゆではなく 無化調で節系の出汁をしっかり取った汁です。
麺はやや柔らか目の茹で加減ですが、これがきしめんのデフォかな？
麺自体はモチモチして小麦の甘味が感じられ美味しいです。

街中の専門店にも劣らないハイレベル、駅蕎麦に必須のスピード感もあり高評価です。

Android携帯からの投稿