いちごのショートケーキ作ってきました～

数か月ぶりのケーキ教室？になるかも。

レシピをみたら星３つの割に大変そうでなかったので、空いた時間を使ってケーキを作ってきました。今回のケーキはいちごのショートケーキ

15センチのケーキだけど、今回はいちごが大粒で「The Ichigo」なケーキになっちゃいました。

いちごはサンドしてあるもの合せて6粒使っている贅沢なケーキなんですよ。

上から見てもいちごのボリュームがすごいことがわかりますよね

いちごの重さでスポンジ生地が潰れないか心配になっちゃいます。

そして、生クリームはやや緩めの7分立てなので、柔らかく口当たりが良い分流れてしまいそう。生地も低温でゆっくり焼いた生地で、焼き上がりがスフレ状に高くふっくらした焼き上がり。なので、スポンジも壊れやすいんですよ。

生クリームの下塗りと本塗り、意外に上手に出来ているでしょ？

出来上がったケーキはいつものようにその場でカットしてみました。

とにかくスポンジが柔らかく、ちょっと粗相をしたら「グニャ」と行きそうで怖い怖い。

ケーキ教室で、カットして写真撮らせてもらうのは、家に持って帰った時崩れている可能性があるので、保険のようなもので先に作品の写真を撮りたいからなんですよ。

これが大正解で…

家に帰ったときに微妙にケーキが傾いていました

さすがにこれは見せられないわ～

味？

フワフワのケーキで重くなく、ペロッと食べちゃう軽さと美味しさでした