ひさびさに食べたくなって作りました。が。怒涛のように食ってしまい、写真忘れ。
一応レシピだけ。
ソース；
・マヨ
・スイートチリ
・ケチャップ
・レモン少々
①ブラックタイガー 背わたを竹串で抜いて、いちど片栗を溶いた塩水でもむ。
水で流した後、卵をくぐらせ、片栗粉をまぶす。
②油を大目にし、強火で表面をカリっとさせた後、少し弱火にして、揚げる様に炒める。
③キッチンペーパーにとって油を落とした後、ソースを混ぜたもののなかに、エビを入れる。
以上終わり。
マヨとケチャップでもおいしいけど、スイートチリをつかうほうが、お店に近い味になる。
かなりニンニクと唐辛子がきいた、あまーいこのソース、タイ料理でよくつかうね。
一時生春巻きにこってたんで、2瓶ぐらいストックしてます（笑）