B級グルメの王様と言われるラーメン。
そのラーメンの好きな人が一番多いのは、
どこだと思いますか？
読者の皆様はまず北海道（札幌・旭川）、
福岡（博多）、熊本（熊本）、福島（喜多方）、
神奈川（横浜）などを思い浮かべるのではないですか？
ところが・・・・・
総務省がまとめた「家計調査 都道府県庁所在地
および政令指定都市部ランキング」（2011年）によると、
外食代のうち、「中華そば」に対する支出が一番高かったのは
山形市で1万１７６１円／年と、全国平均５７１０円の2倍強！
山形県民は日本一のラーメン好きである模様。
ちなみに2位は富山市（11,241円）、3位は秋田市（9,829円）。
それを物語るのが、ご当地ラーメン店の種類の多さ！
極細手もみちぢれ麺の「米沢ラーメン」から、辛味噌スープの
「赤湯ラーメン」、冷やしラーメンで有名な「山形ラーメン」に、
自家製麺率日本一を誇る「酒田ラーメン」など、市町村別に
ご当地ラーメンがあるのではないかと思わせるほどの充実ぶりです。
実際、山形県の人口10万人あたりのラーメン店舗数は、36.52件。
2位以下は栃木県（29.90件）、北海道（28.96件）、
新潟県（27.94件）、秋田県（27.35件）でした。
実は3位の北海道は、2004年まで1位。2005年にその座を山形県に譲り、
その後現在まで山形県がトップを維持しています。
一方、登録件数が少ないのは奈良県（9.67件、47位）、
兵庫県（10.05件、46位）、大阪府（10.39件、45位）、
滋賀県（11.10件、44位）の近畿勢。
山形県は、文句なしにラーメン好きと言えそうです。
そのルーツは、1920年代に関東大震災で被災した横浜中華街の中国人たちが
山形県各地に移住し、屋台でラーメンを提供したのが始まりだそうです。
もともと飢饉の際の非常食として蕎麦が食べられてきた山形では、
ラーメンも受け入れられやすかった様子。
そして戦後、安くてカロリーが高い食として、動物性油脂を使ったラーメンが、
ちょっとしたご馳走として広まっていったといいます。
そのラーメンの好きな人が一番多いのは、
どこだと思いますか？
読者の皆様はまず北海道（札幌・旭川）、
福岡（博多）、熊本（熊本）、福島（喜多方）、
神奈川（横浜）などを思い浮かべるのではないですか？
ところが・・・・・
総務省がまとめた「家計調査 都道府県庁所在地
および政令指定都市部ランキング」（2011年）によると、
外食代のうち、「中華そば」に対する支出が一番高かったのは
山形市で1万１７６１円／年と、全国平均５７１０円の2倍強！
山形県民は日本一のラーメン好きである模様。
ちなみに2位は富山市（11,241円）、3位は秋田市（9,829円）。
それを物語るのが、ご当地ラーメン店の種類の多さ！
極細手もみちぢれ麺の「米沢ラーメン」から、辛味噌スープの
「赤湯ラーメン」、冷やしラーメンで有名な「山形ラーメン」に、
自家製麺率日本一を誇る「酒田ラーメン」など、市町村別に
ご当地ラーメンがあるのではないかと思わせるほどの充実ぶりです。
実際、山形県の人口10万人あたりのラーメン店舗数は、36.52件。
2位以下は栃木県（29.90件）、北海道（28.96件）、
新潟県（27.94件）、秋田県（27.35件）でした。
実は3位の北海道は、2004年まで1位。2005年にその座を山形県に譲り、
その後現在まで山形県がトップを維持しています。
一方、登録件数が少ないのは奈良県（9.67件、47位）、
兵庫県（10.05件、46位）、大阪府（10.39件、45位）、
滋賀県（11.10件、44位）の近畿勢。
山形県は、文句なしにラーメン好きと言えそうです。
そのルーツは、1920年代に関東大震災で被災した横浜中華街の中国人たちが
山形県各地に移住し、屋台でラーメンを提供したのが始まりだそうです。
もともと飢饉の際の非常食として蕎麦が食べられてきた山形では、
ラーメンも受け入れられやすかった様子。
そして戦後、安くてカロリーが高い食として、動物性油脂を使ったラーメンが、
ちょっとしたご馳走として広まっていったといいます。