炊飯チャレンジ4回目は、
かまど炊きの味を再現し、60万台以上売り上げた
炊飯専用土鍋です
リンナイと長谷園のコラボ商品です
以前使用した、リンナイの自動炊飯鍋がとても便利だったのと、もう少し少量で美味しいご飯が炊きたいと思って見つけたお鍋です。
炊飯専用土鍋かまどさん
一合炊き
こちらの土鍋炊飯の特徴は、
伊賀の土がかまど炊きを再現
断熱効果が高く熱しやすく冷めにくい為
米の芯まで熱が通りご飯の旨みをしっかり
引き出し噛むほどにいい香りと甘みが広がる
ふっくら香ばしいご飯が炊き上がる
火加減いらずで本格かまど炊きごはん
自動で火加減を調節する土鍋モードで
ボタン１つで簡単に炊飯できる
一合炊きの使い勝手のよさ
食べたい分だけ気軽に炊き立てが楽しめる
いつもの準備開始
説明書に20〜30分浸水とあるので、
洗米後土鍋に入れ
分量の水を入れ30分浸水させる。
こちらの土鍋は、1〜1.5合炊です。
今回は1.5合炊きます
一合用は水位線が内側にあるので測らなくてもいいのですが、1.5合は水位線がないので、
測ります。
330mlって、カップでは測りにくい
スケールを使いました
コンロの土鍋炊飯ボタンを押し
火をつけます
専用土鍋をお使い下さい
との音声
ちなみに、外蓋に一ヶ所、内蓋に二ヶ所穴が空いており、それぞれが直角になるように蓋をしめます
火をつけて10分程でボコボコと音がし始め
さらに2分後湯気は勢いよく高く一筋に上がります
火加減はずっと中強火くらいにみえます
火にかけて15分で、
消火しました。蒸らし中ですと
音声が流れ火が自動で消えました
消火から15分後
ピー、ご飯が炊けました
との音声。完成
さあ、
蓋を開けてみます
いや〜、今までで一番ツヤツヤです
美しい
フワフワしゃっきりといった食感です。
粘りはあまり感じませんが、フワッフワ。
粒がしっかりとしています。
バーミキュラがシャッキリなら、
こちらはフワシャキ
うーん
美味しい。
さすが土鍋です。
もう少し大きいサイズでもよかったかも
こちらは、一合炊く時に使います
やはり、330mlを毎回測るのはめんどくさい
一つ、お米が鍋底に結構こびりつきました
お湯につけておけば、洗うのは大変ではなかったけど、そこだけは土鍋ですから仕方ないですね
