facebook移行のお知らせ
以前よりFacebookへもページを作成してまいりましたが、皆様の閲覧頻度を考え、一本化することといたしました。今後はFacebookの「シュタンベルク」にいいね！閲覧を頂けましたら幸いです。
久保
全肉連「製造技術講習会」開催
全国食肉事業協同組合の製造技術講習会が、千葉県の機械輸入商社のテストキッチンで2日にわたり開催され、その講師として参加しました。特にサラミ関係を担当。残念ながら当日では熟成までは出来ませんでしたが、その後はゆっくりと熟成させてみます。
今回は新たにシャルキュトリのメニューであるパテアンクルートやパテ・ド・カンパーニュ、リエットも京都リンデンバームの吉田さんが指導。試食で美味しく頂きました。
