上州手振りうどん母の故郷、群馬県の上州手振りうどん。細めの麺ですが、鍋焼きうどんにしました。ねぎ、油揚げ、姫なると、水菜…昆布と厚削りの鰹節のきいたつゆがよくしみて…カリカリに焼いた黒豆入かき餅を最後にいれて…温まりますね♪