みるくです(*^^*)
前回書いたように、私も膨大な量のマニュアルを覚え、親しみのあるサービスをしようと毎回奮闘しております～
先日は新しい夏のドリンクの計画を聞いて、
今からワクワク
してます
してますおたのしみに～
今回のテーマはスターバックスのコーヒーについてです！
「スターバックスコーヒー」ですから、もちろんコーヒーがメインです。
スターバックスのコーヒーは、いつも置いている「コア豆」と、期間限定の「プロモ(プロモーション)豆」があります。
今の季節だとプロモ豆は
「スリーリージョンブレンド」と
「トリビュートブレンド」があります。
その季節の食べ物に合ったようなコーヒーだったり、その時期のコンセプトに合うコーヒーだったり、色々あります。
一方コア豆は今現在16種類取り扱っています。
浅煎り～深煎りまで様々な表情のコーヒーがあります。
コーヒーは、主に「本日のコーヒー」として2～3種類出してます。
秋～春はホット2種、アイス1種。
春～夏はホット1種、アイス2種。
店舗によってはどちらも1種ずつなど若干違いますが。
今は毎日日替わりでドリップコーヒーを提供していますが、プロモ豆とコア豆を交互に出してることが多いですかね。
でも、本日のコーヒーじゃなくて違う種類のが飲みたい時はどうすれば良いの
今日のは深煎りらしいけど、浅煎りが飲みたいんだよね…
なんて、そういう時は「プレスサービス」というものがあります
コーヒープレスという器具を使ってお好きな豆を提供するというサービスです
これがコーヒープレスです。
紅茶でもありますよね。
各店舗にコレが置いてありまして、お好きなコーヒー豆を選んでもらって、挽き立てをお出ししてます
ただ、抽出する時間だけでも4分かかるので、準備から入れるともう少し時間がかかります。
ですので、今日は時間があるし、好きなコーヒー豆を飲んでゆっくりしよう～という時なんかにぜひお試し頂きたいです
ただし、コーヒープレスは通常のドリップコーヒーよりも金額が少し上がりますのでご注意くださいね
「それだったら本日のコーヒーでいいや～」と思ったでしょ？
でもほんと試してもらいたいんですけど、コーヒープレスで淹れるコーヒーは、通常のペーパーフィルターのコーヒーと全然ちがうんです
基本のフレーバーとかはもちろん変わらないんですが、コーヒープレスだと豆の味をよりしっかり味わえるんです。
コーヒープレスは、挽いた豆を中に入れて直接お湯を注ぎ、そのまま濾過せずいただくのです。
こういうので豆を押さえて、出てこないようにちゃんとなってます。
ペーパーフィルターを通してないので、コーヒー豆の油分がそのままダイレクトに出て旨味をしっかり感じられます
その油分があるとよりマイルドになり、なんてゆーか雑味やヘンな酸味が減って…カドが取れるというか、うーん表現が難しいですが～
とにかく、そのコーヒーの味をよりダイレクトに感じることができます
私たちも研修の時や、新しいコーヒーを試飲する際はプレスで淹れてますよ
もしいつもドリップコーヒーを飲んで下さってる方はお時間のある時にぜひ一度試してみてくださいね
他にもたくさんコーヒーのお話はありますが、今日はこのへんで～