世間はチョコだけど、私は・・・
いつの間にかバレンタインデーも過ぎました。。。
世間では、チョコのやり取りとか会社内であるのかな？
昨日見たドラマ「ハケンの品格」でも、義理チョコ、友チョコ、
島倉チョコ・・・（なんじゃそりゃ）と、世間の人々はチョコに
群がっていました。あくまでドラマの話ですが、現実はどうなのでしょう？？
現在、飲食チェーンでの研修センターでの研修で缶詰め状態の
私の周りは男性群・・・(￣_￣ i)。そして、研修はとにかく
メニュー２２０種類近く全部叩き込む、そして作る、食べると
必死です。
っていうか、食べ過ぎで、また太りそうです(ノ◇≦。)
昨日はもんじゃを食いまくってました(((( ;°Д°))))
まあでも、ＦＣのオーナーさん、店長さんと同じ研修を受けているわけで、
実際の研修に触れられることは、かなりプラスな経験です。
しかも、それを給料を頂きながら出来ているわけですし、ＦＣの皆さんの
苦労等も分かった上で、準備を進めていきたいと思います。
年齢も若くなくなると、記憶力が大分衰えたって痛感します。
メニュー２２０種類も中々覚えるのは、大変なのです。
そして、今日もこれからメニューのレシピを覚えないと・・・。
フランチャイズ入門書を読んでいて
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↑この本を読んでいて「本部選びのポイント」が書いてある章で
必ず本部トップまたは部門責任者との面談をしてください。と
書いてあります。これは、どの本でも大体書いてあるんですが、
以前働いていた会社の事を思い出しました。
その会社は小売・流通業のコンサルティング会社であったんですが、
新しい事業の柱を求め、ＦＣ本部となって店舗ビジネスを始めました。
インターネットカフェ・バイキングレストランを中心とした複合カフェと
いわれるものを展開し、経営していたのですが、ＴＯＰの考え方、
理念がなく、とにかく自社でノウハウもないので、アウトソーシングで補う
というやり方でした。
また、商品開発も他社に任せ、商品の内容も悪い、マニュアルもあるけど
それも他社のものなので、現場に即していない、支援体制もないなど
あげればキリがありません。
当然アーリーステージのＦＣ本部だったのもあるんでしょうが、やはり
自社でノウハウをきちんと貯めた本部でないと、支援体制は期待できない
と思います。
これも本部経営者の「理念」が、事業に対する想いが重要だと思います。
今働いている会社は、社長の考え、理念に賛同して働いております。
だから、いいチェーンになっているのでしょうね。
ダイヤモンドシティーは噂どおり・・・
兼ねてより武蔵村山に出来たダイヤモンドシティ・ミューに
行ってみたかったのですが、本日始めて行けました。
とにかく、飛び込んできた建物は噂どおり
でかっ！！
土曜日という事もあり、めちゃくちゃ混んでました。
週末は１０万人が訪れるという商業ＳＣは伊達じゃないです。
なかでも駐車場がめちゃくちゃ広い！！
もう方向音痴の上司と行ったのですが、
迷路のように迷いに迷い・・・。
中に入ったら早速、
目的のフードコートのコーナーへ
２Ｆのフードコートだけで１２もあり、
これは裏情報ですが、その中の３店舗は
３ヶ月しか契約していないので、次の店が
入るみたいです・・・。ここだったら出せば
当たるでしょってくらいでしたが、本日は
若干控えめ？なんでしょうか？
ある店舗は通常の土曜日の半分の売上だったそうで。
ダイヤモンドシティのフードコートはどこの企業も
狙っている場所だと思いますが、ここに出店すれば
今は間違いない！！って感じました。
帰り道めちゃくちゃ渋滞していましたが、
沖縄で話題のアイスクリーム店ブルーシールアイス店
によってアイスを食べて帰りました。
