フランス家庭料理の簡単なレシピを考えてみました。
前菜２種 オニオンとツナとミックスビーンズのカナッペ
◇材料 １６切れ分
フランスパン １本
玉ねぎ（新玉ねぎ可） 1個
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1／２弱
ツナ缶 1缶
ミックスビーンズ（缶） 1缶
①ケチャップ 大さじ１
②胡椒 少々
②オリーブオイル 大さじ１
スナップエンドウ ２０本
レッドペッパー お好み
◇作り方
１ ・フランスパンは１６等分にする。
・ツナ缶はしっかり汁気を切っておく。
・玉ねぎは粗みじんに切っておく。
・スナップエンドウは筋を外し、塩少々入れた熱湯で３分ほど茹でておく。
・ミックスビーンズは缶から出し、うずら豆は半分に切っておく。
２ フライパンを中火で熱し、オリーブオ
イル大さじ1を加えて、玉ねぎをきつね
色になるまで炒める。ケチャップを加え
軽く混ぜ合わせて火を止める。
３ ボウルに１のツナ缶とミックスビーンズ・２の玉ねぎ・②を入れて混ぜ合わせる。
４ フランスパンに３とキャロットラペを塗り、レッドペッパーを散らす。
５ 器に４を盛り付け、スナップエンドウをつけ合わせる。
