おはようございます。
商流システム内藤です。
新宿は曇りで、低気圧が近いのか、頭がはっきりしません。
難しい課題を頂き、頭を悩ましています。
「大手ＧＭＳに対して地域密着の小規模ＳＭはどのように差別化して生き残るか？？？？」
大型総合スーパーにどう対応し、生き残るか、やり方はたくさんあり、多くの条件を分析しなければ答えが出ません。
日本人は生鮮食品と日配品を食べていますから、週2回～3回は買物をします。
プラス地域一番商品開発、（例－○○店のメンチかつはおいしい、○○店のまぐろはいろいろある他）
フレンドリーシップなど
ここでは、書き表す事が出来ない位の事を実行するしかありません。
小さくても繁盛店は全国どこにもあります（以前に比べ減ってはいます）
また、買物難民の発生を防ぐにも、店舗削減を阻止する必要があります。
生活基盤の変化に対応できる、日本からスタートしましょう。
こんにちわ
商流システム内藤です。
穀物の消費を表したグラフです。
米の消費が落ちている現状に合わせた。
メニュー提案をしていますか、飲食でも内食で食べない米をどんなテーマで
扱うかなどの研究が必要です。
こんばんわ
商流システム 内藤です。
今は、名古屋のホテルにいます。
今日は食品関連メーカーのセミナーを開催しました。
夏になると食中毒が話題になります。
これはちょっとした油断から発生します。
宮城県のある地域の焼肉屋で子ども会で、数名の児童が食中毒を発生しました。
子供だけのグループで焼肉を焼かせ、十分加熱しないで食べた事が原因との事。
これは引率者の責任であり、店には、何の責任もありませんが、営業停止３日は厳しい処分です。
児童に焼肉を焼かせた親も常識がありません。
焼かせて食べさせる業界は特に気をつけましょう。
加熱する飲食だけでなく、スーパー小売業も食中毒対策を怠らないようにしましょう。
今夜もご覧頂、ありがとうございました。
