こんばんわ
商流システムの内藤です。
全国のスーパー、小売店の数社に連絡した所
うなぎの売れ行きが良くないとの情報です。
これは、夕方までの情報ですので、その後どうなったか？
単価アップ、販売数量減の傾向です。
１尾１５００円のうなぎよりも１５００円分の焼肉で３人分以上
購入できる事は、生活者が良く知っています。
単価の高い魚離れです。
私の好きな、うなぎの食べ方
うなぎ蒲焼とうなぎの肝蒲焼を一緒に食べます。
もちろん交互に苦味のある肝で食欲が増します。
酒のつまみには、うなぎ白焼き炭火焼きを、おろしわさび
で食べると、日本酒に最高です。
あれ、今日はうなぎではありません。（牛肉です）
賢い主婦がいました。
こんにちわ
商流システムの内藤です。
最近の人気食品は。ラー油ですが、昨日はドライブで
北関東に行きました。
あるサービスエリアのラー油売場です。
ラー油の食べ方からパン使用、ニンニクなど知恵を
絞った製品がたくさんあります。
便乗商品ととらえるよりも
商品開発の余地がある食品です。
人気がどこまで続くかは、夏が終われば、はっきり
します。
これからの食卓に旋風を巻き起こす食品の開発が
望まれます。
食卓彩るのっけパンの記事が流通新聞に載って
いましたが、食卓が変わっている事に早く、流通業
は気づく事です。
NikkeiMJ 本日の日経ＭＪの記事より
おはようございます。
商流システムの内藤です。
私の生涯で、天然銀鮭･天然キングサーモンを食べた経験
は本当に数えるくらいしかありません。
それも検食が多く、家庭の食卓には皆無のように思います。
店頭に出回っている「鮭」は養殖で脂肪の高い鮭が美味しい時代
になっています。
天然のおいしさは、養殖と食べ比べると違いがはっきりします。
抗生物質を使っていない天然鮭の塩焼きが食べたい季節はもうすぐです。
インターナショナルシーフードショー パンフより
大手水産メーカーのブースから「世界限定１％の天然鮭」
とのキャッチフレーズですが、日本人の口に入る鮭の多く
が養殖になってしまった現実を見直す時です。
北海道の鮭関係者も白鮭の国内販売が低迷し始めた十数年前
から中国に冷凍で送り、加工しているとのことです。
日本人が安心、安全と言っていますが、現状は違うのです。
早く、気付きましょう。
